Quiche cu dovlecei si pancetta

de Ramona-Maria Dascalu

Quiche-ul este o tarta sarata ce aprtine bucatariei franceze pe care am ales sa o prepara de acesta data cu dovlecei si pancetta afumata. Se prepara foarte simplu dintr-un aluat brise format din apa rece, faina si unt. Umplutura contine dovlecei si alte cateva ingredinte. Am ales dovlecelul pentru ca imi place mult. De asemenea este foarte versatil si se folosi in multe moduri. De aceea este unul dintre ingredientele principale la aceasta delicioasa tarta sarata. In loc de pancetta afumata puteti folosi bacon, quiche-ul v-a iesi la fel de bun.

Daca va doriti un o tarta sarata gustoasa, delicioasa, si rapid de preparat cu dovlecei si pancetta, ati gasit reteta perfecta. Va las sa cititi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri cat este de gustoasa! Mai jos gasiti imagini care va vor ajuta in timpul preparari. Spor la treaba!

Daca v-a placut acesta retetade Quiche cu dovlecei si pancetta, puteti incerca si: 

Quiche cu dovlecei si pancetta

Vot 5.0/5
( 1 voturi )
Portii: 10 Timp preparare: Timp preparare termica: Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime

INGREDIENTE

Ingrediente aluat brise:

Faina 200 g
Unt rece 100 g
Apa rece 70 ml
Sare un varf lingurita

 

Ingrediente umplutura quiche:

Dovlecei 500 g ( 4 dovlecei mai mici)
Pancetta afumata sau bacon 150 g
Ceapa mica 1
Parmezan 100 g
Smantana lichida naturala nindulcita 200 ml
Oua de gaina 2 medii
Sare
Piper

MOD DE PREPARARE

Preparam aluatul brise deoarece acesta trebuie sa stea cam 35-40 minute la frigider. Punem intr-un castron faina, untul rece taiat cubulete si putina sare. Amestecam pana and devine un aluat omogen sfaramicios. Adaugam apa rece si framantam pana devine un aluat elastic.
Aluatul astfel obtinut il punem intr-o folie de plastic si il lasam la frigider pentru 35-40 de minute inainte de a-l folosi.


Intre timp preparam umplutura. Spalam dovlecei si ii taiem rondele subtiri. Curatam ceapa si o taiem marunt. Punem ceapa si rondelele de dovlecei sa se inmoaie intr-o tigaie cu putin ulei pentru aproximativ 7 minute la foc mediu.
Oprim aragazul si adaugam sare, piper dupa gust. Ii punem intr-un vas scurgandu-i de eventualul lichid fomat si ii lasam sa se racesca. Punem si pancetta in aceiasi tigaie in care am preparat dovlecelul si o lasam pentru cateva minute la foc mediu sa se rumenesca usor.

Intr-un alt vas amestecam 2 oua, cu parmezan, smantana lichida naturala neindulcita si putina sare. Ungem o tava de tarta cu diametrul de 25 cm cu unt si o presaram cu faina.
Intindem aluatul preparat pe un blat presarat cu faina, il rulam pe facalet si il punem in tava. Intepam aluatul cu o furculita din loc in loc.

Amestecam dovlecei, pancetta si compozitia de oua, smantana si parmezan cu o lingura. Punem umplutura de dovlecei si pancetta in tava si o uniformizam.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 50 de minute.
Dupa ce quiche-ul cu dovlecei si pancetta s-a copt il lasam sa se racesca putin si il putem savura alaturi de persoanele dragi noua. Pofta buna!

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!