Acasă Desert Fursecuri Linzer

Fursecuri Linzer

de Ramona-Maria Dascalu

Fursecuri Linzer sunt versiunea mini a celebrei tarte Linzer, un desert austriac tipic din zona orasului Linz. Reteta delicioasei tarte Linzer o gasiti aici. Aceste aromate si fragede fursecuri sunt realizate dintr-un aluat fraged preparat din migdale pe care l-am aromatizat cu scortisoara si coaja de lamaie.

Se prepara rapid si usor, si ies niste fragede si aromate fursecuri, numai bune pentru masa de Craciun! In mod traditioanal aceste delicioase fursecuri se umplute cu dulceata de zmeura. Dulceata care se potriveste perfect cu aroma migdalelor si cu scortisoara din aluat. Insa eu am optat si pentru dulceata de caise nu doar pentru cea de zmeura.

Originea fursecurilor Linzer

La inceput fursecurile Linzer se preparau divers de cum ii gasim in zilele noastre. Aveau si un alt nume si anume linzer augen. Aluatul fraged continea doar alune fara a mai fi adaugate condimente cum cum este scotisoara. Forma era tot rotunda, dar zimtate pe margini asa cum le-am decupat si eu. Iar discul de deasupra avea trei mici orificii care mai erau numite ochi de linzer. Fursecurile erau umplute cu dulceata de coacaze rosii, care era inlocuita uneori cu dulceata de zmeura sau de caise. Dar, ca orice reteta traditionala,  aceasta a suferit modificari si variatii care au devin mai celebre decat reteta originala.

Si asa au aparut deliciosi biscuiti Linzer.

Deci, daca va doriti niste fragede si aromate fursecuri de Craciun care se prepara rapid si usor furecurile Linzer sunt perfecte. Va las sa citi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri de cele spuse de mine. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si: 

Fursecuri Linzer

Fursecuri Linzer

Imprimare
Portii: 21 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 3 au votat )

INGREDIENTE

Unt rece 120 g
Zahar pudra 120 g
Faina 250 g
Migdale macinate 150 g
Ou mediu 1
Praf de copt 8 g
Un varf lingurita de sare
Scortisora pudra 1 lingurita
Coaja de la o lamaie bio
Dulceata de zmeura si de caise

MOD DE PREPARARE

Punem migdalele intr-un robot de bucatarie si le macinam pentru a obtine un amestec cat mai fin si marunt.
Intr-un vas punem oul, zaharul,untul taiat cubulete si coaja de lamaie.


Adaugam si putina sare, faina, praful de copt, migdalele macinate si scortisoara. Framantam rapid toate ingredientele pentru a obtine un aluat omogen. Punem alutul intr-o folie de plastic si si lasam la frigider pentru 1 ora.

Dupa o ora presaram blatul de lucru cu faina scoatem alautu din frigider, inlaturam folia si intindem cu un facalet pentru a obtine o foaie subtire de aproximativ 4-5 mm.
Taiem cu o o forma rotunda fursecurile, dar jumatate le vom decupa in mijloc cu o forma mai mica asa ca in imaginea de mai jos.
Punem fursecurile intr-o tava in care am pus hartie de copt, dar trebuie sa lasam spatiu intre ele deoarece acestea vor mai creste in timpul coacerii.
Introducem tava in cuptorul pe care l-am preincalzit la 180 °C pentru 9-10 minute sau pana cand acestea sunt putin auri pe margini.

Eu am obtinut 3 tavi si jumatate de fursecuri.
Dupa ce am terminat de copt fursecurile le lasam sa se racesca. Cand s-au racit le umplem cu dulceata de zmeura sau cu orice dulceata va place voua. Le lasam pana a 2-a zi pentru a se intrepatrunde aromele si pentru a se inmuia. Va asigur ca a doua zi vor fi atat de fragede si aromate incat vor cceri rapid cu aromat si textua lor. Pofta buna!

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!