Lichior de smochine

Lichior de smochine este o bautura de casa aromata, rapid si usor de preparat, mai ales in perioada de vara cand gasim usor smochine gustoase.

Avem nevoie de smochine coapte si aromate, de alcool de 95°, un sirop de apa cu zahar. Sirop  pe care il vom prepara rapid si usor. Pentru un plus de aroma am adaugat scortisoara care se potrivesc perfect cu aroma smochinelo. Daca nu va place scortisoara sau cuisoarele  le puteti omite sau le puteti inlocui cu coaja de la o lamaie bio . Dar va asigur ca scortisoara se potriveste perfect cu aroma smochinelor.

Acest lichior este un minunat digestiv ce poate fi cosumat dupa masa alaturi de cateva cuburi de gheata.

Deci, daca va doriti un lichior de casa de sezon, aromat, simplu si rapid de preparat lichiorul de smochine este perfect. Va las sa cititi reteta si sa il preparati cat mai rapid pentru ca sezonul smochinelor este destul de scurt. Spor la treaba!

Daca v-a placut acesta reteta, puteti incerca si:

Lichior de zmeura

Lichior de menta

Lichior de smochine

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 600 ml Timp preparare: 10 minute Timp coacere: 10 minute 10 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Smochine coapte 250g

Alcool de 95 ° 250 ml

Apa 250 ml

Zahar 200 g

Scortisoara 1 baton

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput spalam bine smochinele, le scurgem bine de apa, le inlaturam coaja si le taiem pe jumatate. Insa le putem lasa si cu coaja.
Punem smochinele intr-un borcan si adaugam batonul de scortisoara. Adaugam alcoolul peste smochine si amestecam cu o lingura. Inchidem ermetic borcanul. Il lasam pentru 2 saptamani zile la macerat intr-un loc intunecat. In timpul celor 14 zile mai agitati din cand in cand borcanul pentru a se macera cat mai bine smochinele.

Dupa cele 14 zile preparam siropul de apa si zahar. Punem intr-o craticiora apa si zaharul si amestecam la foc mic, pana cand zaharul s-a topit complet. Lasam sa se racesca complet siropul. Cand s-a racit siropul punem intr-o strecuratoare tifon steril si strecuram alcoolul de smochine direct peste siropul de apa cu zahar. Din smochinele ramase in borcan punem cateva in strecuratoarea cu tifon si le presam cu o lingura pentru a  incerca sa scoatem cat mai mult suc si alcool din fructe. Pocedam in acelasi mod pana cand terminam toate smochinee de stors. Amestecam lichiorul de smochine cu o lingura. Punem lichiorul in sticle cu o palnie. Inchidem sticlele ermetic si lasam lichiorul de smochine la macerat pentru 1 saptamana.
Dupa o saptamana putem savura lichiorul de smochine rece alaturi de cateva cuburi de gheata.

Ramona-Maria Dascalu