Tort fara coacere cu iaurt si fructe de padure

de Ramona-Maria Dascalu

Tort fara coacere cu iaurt si fructe de padure este rapid de preparat, racoritor si va va cuceri de la prima feliuta.  Acest minunat tort l-am gandit si pregatit pentru asa de Revelion, pentru ca imi doream un desert racoritor.

Am folosit o baza din piscoturi Savoiardi care se folosesc pentru tiramisu, putin unt si foarte putina apa. Apoi am preparat un sos rapid din fructe de padure pe care l-am integrat in cream de iaurt preparata. Crema de iaurt am preparat-o din iaurt natural, smantana lichida naturala neindulcita si gelatina. La suprafata am decorat tortul cu afine proaspete pe care le-am integrat putin in crema de iaurt. La final am decorat cu sos de fructe de padure, frunze de menta si coacaze rosi.

Dar, mai multe aflati in reteta de mai jos in care gasiti si imagini care va vor ajuta sa observati detaliile.

Deci, daca va doriti un tort fara coacere, racoritor, simplu si rapid de preparat, tortul fara coacere cu iaurt si fructe de padure este perfect! Spor la treaba!

Daca v-a placuta acest tort, puteti incerca si:

"<yoastmark

"<yoastmark

Tort fara coacere cu iaurt si fructe de padure

Vot 4.8/5
( 5 voturi )
Portii: 10 Timp preparare: Timp preparare termica: Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime

INGREDIENTE

Ingrediente baza tort:

Piscoturi Savoiardi 190 g
Unt 100 g
Apa 20 ml

 

Ingrediente crema de iaurt cu fructe de padure:

Iaurt natural 700 g
Smantana lichida naturala neindulcita 250 ml
Zahar pudra vanilat 5 linguri
Lapte sau smantana lichida 5 linguri
Gelatina folii 12 g
Fructe de padure 300 g
Zahar 3 linguri
Lamaie zeama 1 lingura

 

Pentru stratul de piscoturi:

Piscoturi Savoiardi 100 g
Apa
Zahar brun
Esenta de vanilie

 

Pentru decor: afine, coacaze rosi si frunze de menta

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput preparam sosul de fructe de padure. Punem intr-o tigaie antiaderenta fructele de padure. Eu am folosit fructe de padure congelate, dar puteti folosi si proaspate, va iesi la fel de bun desertul. Adaugam 3 linguri de zahar. Le lasam la foc mediu pentru cateva minute pana cand fructele se inmoaie usor si se mai reduce din lichid, aproximativ 10 minute.  Daca vi se pare prea putin dulce mai puteti adauga zahar dupa gustul vostru. Trecem fructele de padure printr-o sita pentru a elimina semintele si pentru a obtine un sos cremos si omogen. Mai multe imagini gasiti aici.
Dupa ce am preparat sosul de fructe de padure, ne apucam sa pregatim baza tortului.
Topim untul si il lasam sa se raceasca. Intre timp maruntim piscoturile savoiardi cu ajutorul unui robot de bucatarie, apoi ii punem intr-un castron. Adaugam untul si apa peste piscourile maruntite si mixam toate ingredientele cu robotul pentru a omogeniza compozitia.
Punem compozitia de savoiardi intr-o tava cu diametrul de 24 cm pe fundul careia care am pus hartie de copt. Nivelam biscuitii cu o lingura. Acoperim tava cu folie de plastic si o lasam la frigider pentru 30 de minute.


Urmeaza sa preparam si crema de iaurt cu fructe de padure. Pentru inceput punem foliile de gelatina la inmuait in apa rece pentru 10 minute.
Intre timp indulcim iaurtul dupa gustul nostru cu zahar pudra si mai adaugam si o lingurita de esenta de vanilie pentru aroma. Eu am pus 4 din cele 5 linguri de zahar in iaurt. Punem smantana lichida si o lingura de zahar pudra intr-un alt vas si o batem cu ajutorul unui mixer. Aveti grija sa nu o amestecati prea mult deoarece se va taia si se va separa. Adaugam 5-6 linguri din sosul de fructe de padure preparat peste iaurt. Puteti adauga mai mult sau mai putin sos in functie de gusturile voastre sau mai bine spus in fuctie de cat de intensa vreti sa iasa culoarea si gustul de fructe de padure.

Adaugam smantana batuta spuma peste iaurt si amestecam usor cu un tel pentru a obtine o compozitie omogena.
Dupa cele 10 minute in care gelatina s-a inmuiat punem sa se incalzesca intr-un vas 7 linguri de lapte sau de smantana lichida. Inlaturam vasul de pe foc si adaugam gelatina stoarsa bine de apa. Amestecam pana cand se topeste complet gelatina.
Adaugam si gelatina cu lapte peste compozitia de iaurt, sos de fructe de padure si smantana si amestecam cu un tel.  Scoatem tava din frigider si punem jumatate din crema de iaurt si fructe de padure peste baza aceasta.

Insiropam rapid fiecare piscot si il punem peste crema. Adaugam rapid si crema ramasa si o nivelam uniform. Punem din loc in loc afine pe toata suprafata tortului.  Il acoperim cu o folie de plastic si il lasam la rece pentru aproximativ 5 ore, sau cel mai bine de seara pana dimineata, asa cum am procedat si eu.
A doua zi sau dupa 5 ore scoatem tortul din frigider, inlaturam cercul detasabil, insa nu inainte de a lua o torta de bucatarie pe care o aprindem si cu ajutorul careia incalzim putin peretii formei. Facem acest lucru pentru a desprinde usor tortul de forma de metal. Daca nu aveti o torta de bucatarie il puteti scoate mai devreme din frigider cu aproximativ 15 minute pentru a se desprinde mai usor. In plus puteti sa treceti cu cutitul cu mare grija pe marginea formei.
Cu sosul de fucte de padure ramas putem decora suprafata tortului. Nu are rost sa stricam un pos, de aceea il punem intr-o punguta de congelator careia ii taiem un colt pentru a putea decora cu ea. Punem si cateva coacaze rosii si frunze de menta din loc in loc pe suprafata tortului. Si deliciosul nostru tort fara coacere cu fructe de padure este gata pentru a fi savurat. Pofta buna!

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!