Pastrav in sos de bere

Pastrav in sos de bere este un preparat cu specific italian simplu, aromat si usor de preparat ce se realizeaza intr-un timp foarte scurt. Pentru acest preparat avem nevoie de pastrav, bere, paprika (boia dulce), usturoi, putina faina, sare si piper. Pastravul preparat in acest mod este aromat, fraged si foarte gustos plus ca timpul necesar pregatirii este de circa 15-20 minute. Iata pasii preparari retetei:

Pastrav in sos de bere

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 4 Timp preparare: 5 minute Timp coacere: 15 minute 15 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Pastrav 2 fileuri

Bere blonda 150 ml

Usturoi 1 graunte

Faina 2 linguri

Boia de ardei dulce o lingura

Ulei de masline cateva linguri

Piper dupa gust

Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Se verifica fileurile de pastrav daca mai au oase pentru ca apoi sa fie indepartate. Se taie fiecare file pe jumatate. Se pun cateva linguri de ulei intr-o tigaie si se adauga catelul de usturoi. Se trec fileurile de pastrav prin faina amestecata cu paprika. Se pun cu pielea in jos in tigaie sa se rumeneasca la foc mediu-mic pentru cateva minute. Se presara putina sare pe fiecare bucata de peste.

Se intoarce si pe partea cealalta si se mai lasa cateva minute. Se adauga berea cand pastravul s-a rumenit pe ambele parti. Se mareste flacara pentru a se evapora alcoolul din bere si se mai lasa cateva minute. Se inlatura fileurile din tigaie si se mai lasa pentru 1-2 minute doar sosul pentru a se ingrosa putin. Pastravul se serveste cald cu sosul de bere preparat.

Ramona-Maria Dascalu