Pastrav in sos de bere

MOD DE PREPARARE

Se verifica fileurile de pastrav daca mai au oase pentru ca apoi sa fie indepartate. Se taie fiecare file pe jumatate. Se pun cateva linguri de ulei intr-o tigaie si se adauga catelul de usturoi. Se trec fileurile de pastrav prin faina amestecata cu paprika. Se pun cu pielea in jos in tigaie sa se rumeneasca la foc mediu-mic pentru cateva minute. Se presara putina sare pe fiecare bucata de peste.

Se intoarce si pe partea cealalta si se mai lasa cateva minute. Se adauga berea cand pastravul s-a rumenit pe ambele parti. Se mareste flacara pentru a se evapora alcoolul din bere si se mai lasa cateva minute. Se inlatura fileurile din tigaie si se mai lasa pentru 1-2 minute doar sosul pentru a se ingrosa putin. Pastravul se serveste cald cu sosul de bere preparat.