Cheesecake cu ciocolata la cuptor

de Ramona-Maria Dascalu

Cheesecake cu ciocolata la cuptor este o prajitura cu branza cremoasa, aromata, usor si rapid de preaparat. Acest desert este o alternativa fina si delicioasa la clasica pasca preparata pentru masa de Paste.

Baza este formata din biscuiti cu cacao si unt. Iar la crema de branza am folosit branza tartinabila tip Philadelphia, oua, cacao, amidon de porumb, zahar si ciocolata neagra cu 55% cacao. Puteti folosi orice tip de branza tartinabila important este sa fie clasica fara arome. Cand folositi brnza tartinabila la prajitura sa fie la temperatura camerei daca va doriti o crema mai fluida. Eu am folosit crema de branza tartinabila direct din frigider si initial crema mi-a iesit mai compacta. Pentru un plus de aroma am folosit esenta de vanilie. Ca decor am preparat rapid un delicios sos de capsuni care completeza perfect paleta de gusturi din cheesecake.

Deci, daca va doriti un cheesecake cu ciocolata la cuptor cremos, aromat, delicios si rapid de preparat aceasta reteta este perfecta. Va asigur ca o sa va cuceresca de la prima feliuta. Va las sa cititi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri de cele spuse de mine. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si: 

Cheesecake cu ciocolata la cuptor

Portii: 10 Timp preparare: Timp preparare termica:
Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime
Vot 5.0/5
( 1 voturi )

INGREDIENTE

Ingrediente baza cheesecake pentru o tava cu diametrul de 24 cm:

Biscuiti cu cacao 250 g
Unt 100 g

 

Ingrediente crema cheesecake:

Crema de branza tip Philadelphia 700 g
Ciocolata neagra cu 55% cacao 200 g
Zahar 120 g
Oua medii 2
Amidon 50 g
Cacao 20 g
Esenta de vanilie 1 lingurita

 

Ingrediente sos de capsuni:

Capsuni proaspete 500 g
Zahar 3 linguri
Lamaie zeama 2-3 lingura
Apa 2 linguri

MOD DE PREPARARE

Topim mai intai untul in cuptorul cu microunde sau pe aragaz intr-o craticioara la foc mic. Maruntim biscuitii cu ajutorul robotului de bucatarie. Adaugam untul topit peste biscuiti si amestecam pentru a omogeniza compozitia.
Ungem cu unt o tava rotunda reglabila cu diametrul de 24 cm si o imbracam in hartie de copt. Punem in tava biscuitii si ii apasam cu ajutorul unei linguri pe fundul acesteia. Introducem tava in frigider pentru circa 20 de minute.
Intre timp vom prepara crema de branza pe care o vom turna peste baza de biscuiti pregatita anterior.
Maruntim ciocolata neagra cu un cutit, apoi o punem intr-in vas si o topim la bainmarie ( punem vasul cu ciocolata intr-un alat vas cu apa la foc mic). Dupa ce s-a topit o lasam sa se racesca.


Intr-un alt vas punem branza tartinabila si zaharul si amestecam cu un mixer pentru nici un minut. Adaugam amidonul amestecat cu cacao peste compozitia de branza si le incorporam si pe ele.

Adaugam si ouale si le incorporam cu mixerul. La final adaugam ciocolata topita peste compozitia de branza si amestecam cu mixerul pentru a omogeniza compozitia.
Scoatem tava din frigider si adaugam compozitia preprata, apoi o nivelam si o inroducem in cuptorul preincalzit la 165°C pentru 60 de minute. Pentru a preveni craparea cheesecake-ului adaugam un vas cu apa in cuptor. Cand cheesecake-ul cu ciocolata s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se racesca. Cand s-a racit il introducem la frigider pentru cel putin 2 ore.

Cu o ora inainte de scoate cheesecake-ul de la frigider pregatim sosul de capsuni.
Spalam capsunile, le curatam de codite si le taiem cuburi, apoi le punem intr-o craticioara. Aduagam zaharul, lingura de apa si zeama de lamaie si punem craticioara pe aragaz la foc mediu pentru 5-10 minute sau pana cand lichidul s-a redus. Il lasam putin sa se racesca. Apoi maruntim sub forma unui piure capsunile fierte cu ajutorul unui blender.
Scoatem cheesecake-ul din frigider,inlaturam peteti formei si foaia de copt apoi il punem usor pe un platou avand insa grija sa inlaturam si hartia de copt de sub baza de biscuiti. Eu am folosit 2 cutite pentru a dezlipi si manipula prajitura. Decoram deliciosul nostru cheesecake cu sosul de capsuni, frunze de menta si capsuni proaspete. Si deliciosul cheesecake cu ciocolata la cuptor poate fi savurat alaturi de cei dragi! Pofta buna!

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accept

Privacy & Cookies Policy
Nu poti copia text sau imagini!