Dulceata de smochine fara zahar

de Ramona-Maria Dascalu

Dulceata de smochine fara zahar este un preparat de vara sanatos si gustos numai bun pentru a fi folosit la numeroase deserturi.

De asemenea, este buna pentru a fi servita pe paine prajita dimineata alaturi de un ceai cald in zilele mohorate de toamna. Dulceata noasta se prepara usor si rapid, iar pentru ea avem nevoie de fructe bine coapte, mar si lamaie. Eu am folosit mar golden bio pentru ca avem nevoie de coaja acestuia care contine pectina. Aceasta ajuta la inchegarea dulceti noastre de smochine. Am optat pentru acest soi pentru ca mi se pare ca se comporta cel mai bine cand este preparat termic atat in prajituri cat si in dulceturi. Pentru un pblus de aroma si pentru a conserva mai bine dulceata adaugam zeama de lamaie. Va asigur ca zeama de lamaie va va ajuata sa obtineti o dulceata aromata, cu o culoare frumoasa si gustoasa.

Cu dulceata de smochine fara zahar puteti prepara numeroase deserturi cum sunt tarte cu dulceata, fursecuri, muffins sau rulade. Puteti umple gogosi, cornulete si multe alte deserturi. Sau puteti sa va bucurati de gustul sau inconfundabil intinzand-o pe paine prajita alaturi de un ceai cald si aromat. Va las sa cititi reteta si sa o preparati cat mai repede, pentru ca sezonul smochinelor nu tine foarte mult. Spor la treaba!

Daca v-a placut acesta reteta, puteti incerca si: 

Dulceata de smochine fara zahar

Vot 4.4/5
( 5 voturi )
Portii: 4 Timp preparare: Timp preparare termica:

INGREDIENTE

Smochine bine coapte 2 kg
Mar netratat bio 1
Lamaie medie 1

MOD DE PREPARARE

Spalam smochinele si le scurgem bine de apa. Luam fiecare smochina o taiem in patru. Eu le-am taiat pe jumatate si am scos doar pulpa fructului cu o lingurita ca in imaginea de mai jos, pentru ca imi place mai mult dulceata de smochine fara coaja. Dar voi daca nu aveti aceasta preferinta le puteti lasa cu coaja.
Spalam marul, il taiem pe jumatate si ii scoatem samburi. Apoi il taiem cubulete cu tot cu coaja deoarece in coaja se gaseste pectina care ajuta la inchegarea dulceti de smochine.
Spalam o lamaie, o taiem pe jumatate si ii stoarcem zeama.


Intr-o oala cu fund gros punem smochinele, marul , zeama de lamaie si amestecam toate ingredientele.
Punem oala la foc mediu si amestecam din cand in cand pentru a nu se lipi de fundul cratitei.
Lasam sa fiarba pana se mai ingroasa compozitia si se mai restrange lichidul. Spre final lasam focul mic si amestcam des. Pentru a verifica daca dulceata este gata punem putina dulceata pe o farfurie intinsa si o introducem la frigider sau o lasam sa se racesca normal. Daca dulceata se prelinge foarte putin cand inclinam farfuria este gata, daca nu o mai lasam sa fiarba putin si repetam iar procedeul cu farfuria.
Cand este gata dulceata de smochine oprim aragazul.
Intre timp sterilizam borcanele. Le spalam bine, apoi le punem intr-o tava, lasand insa spatiu intre ele. Le introducem in cuptor la 180 °C pentru 15 minute. Le lasam sa se mai racesca putin. Capacele le fierbem pentru 5 minute pentru a fi sterile, dupa care le lasam la scurs sau le putem sterge cu un servetel de apa.
Punem dulceata fierbinte in borcane, apoi punem capacul. Il infiletam bine si intoarcem borcanul cu fundul in sus pentru a se forma vidul care ne arata daca borcanul a fost inchis bine. Veti vedea asta dupa ce dulceata s-a racit si le ve-ti intoarce in pozitia lor normala. Apasand pe capac nu ar mai trebui sa scoata nici un sunet. Daca se aude sunetul inseamna ca borcanul nu a fost inchis bine. Pastram borcanele de dulceata intr-un loc intunecos, racoros si uscat. Dulceata de smochine fara zahar poate fi pastrata pana la 6 luni. Dupa deschiderea borcanului de dulceata pastram dulceata de smochine in frigider maxim o saptamana.

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!