Peste la cuptor in crusta de cartofi

MOD DE PREPARARE

Se cutata pestele de intestine si de solzi se spala. Se sterge bine de apa cu un servetel. Intr-o tava punem hartie de copt apoi asezam pestele si il introducem in cuptorul preincalzit la 200 °C pe modalitatea grill pentru 10 minute. Acest pas este obligatoriu deoarece ne va ajuta sa curatam foarte usor pestele de piele. De altfel, pielea de pe acest peste este foarte greu de inlaturat, metoda cuptorului grill fiind singura usoara si eficienta pentru acest procedeu.
Intre timp curatam cartofii si ii taiem rondele foarte subtiri.
Dupa cele 10 minute il scoatem din cuptor si il curatam de piele cu ajutoul unui cutit. Setam cuptorul la 180°C pe functia normala si il lasam aprins in asteptarea pregatirii finale a pestelui.

Il presaram cu sare si piper apoi adaugam si crengutele de cimbru in interiorul fiecarui peste. Ungem cartofii cu ulei si ii aranjam pe suprafata fiecarui peste. Presaram sare si piper si peste cartofi si introducem tava din nou in cuptor. De data aceasta vom folosi functia normala de copt si vom tine 30 minute.
Dupa ce cartofii s-au rumenit pestele este gata pentru a fi servit. Salau de mare in crusta de cartofi se serveste cald cu sos pe baza de iaurt sau orice al sos doriti.