Prajitura cu crema si biscuiti

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput preparam crema. Punem laptele intr-o craticioara, adaugam coaja de la o lamaie, doar parte galbena penreu ca daca punem si partea alba va va gust amar cremei noastre. Punem laptele cu lamaia la infuzat pe aragaz la foc mediu.
Intre timp punem ouale intr-un vas.

Adaugam zaharul si peste oua si amestecam cu un tel. Adaugam si amidonul si amestecam cu telul pentru a obtine o compozitie omogena si fara cocoloase.
Cand laptele a inceput sa fiarba o inalturam de pe foc si scoatem coaja de lamaie din lapte. Daca va doriti o crema mai aromata, puteti lasa cateva coji de lamaie mai mari pe care sa le scoateti la final.

Dupa ce am scos cojile de lamaie adaugam compozitia de oua putin cate putin si amestecam rapid cu telul pentru a omogeniza totul.
Punem din nou craticioara pe foc la flacara medie si amestecam in continuu cu telul pana cand crema se ingroasa.
Cand crema s-a ingrosat oprin aragazul.
Intre timp preparam siropul. Punem laptele intr-un vas.

Apoi adaugam cafeaua peste lapte. Si siropul nostru este gata, simplu si rapid.
Acum ne apucam sa asamblam prajitura noastra.
Trecem fiecare biscuit prin sirop apoi ii punem rapid pe un platou. Trebuie sa obtinem trei randuri de biscuiti a cate patru biscuiti pe rand.
Punem un strat de crema peste biscuiti insiropati si o intindem cat mai uniform pentru ca asa vom obtine o prajitura cat mai uniforma.

Adaugam un alt strat de biscuiti insiropati si un alt strat de crema. Trebuie sa obtinem 5 straturi de biscuiti si 4 de crema, va dura foarte putin va asigur.
Dupa ce am terminat de montat prajitura preparam rapid o glazura delicioasa cu care vom decora suprafata prajituri.
Pentru a prepara glazura de cacao punem intr-o craticioara 4 linguri de apa si 4 de zahar apoi amestecam pana cand s-a topit zaharul si lichidul a inceput sa clocoteasca.

Adaugam untul taiat cubulete si cele 2 linguri de cacao si amestecam cu un tel. Lasam sa fiarba aproximativ 5 minute sau pana cand compozitia s-a mai ingrosat, apoi o lasam sa se racesca cateva minute.
Punem galzura pe toata suprafata prajituri si o intindem cu o lingura.
Introducem prajitura la frigider pentru 1-2 ore.
Scoatem prajitura din frigider si o taiem cubulete.
Si prajitura cu crema si biscuiti este gata pentru a fi savurata. Pofta buna!