Panna cotta cu capsuni

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput punem foliile de gelatina la inmuiat in apa rece pentru 10 minute.
Intr-o craticioara punem smantana lichida, apoi adaugam zaharul pudra.

Punem craticioara la foc mic si amestecam cu telul pana cand zaharul s-a topit complet.
Daca compozitia este prea fierbinte o lasam sa se raceasca pentru cateva minute.
Acum putem adauga si o lingurita de esenta de vanilie, insa puteti varia in functie de gusturile voastre si de calitatea esentei folosite.
Este momentul sa adaugam gelatina in compozitia calda si amestecam pana cand acesta s-a topit complet. Daca nu s-a topit gelatina complet, mai punem craticioara pe aragaz pentru cateva secunde apoi o inalturam si amestecam pana cand se topeste complet. Important este sa nu inceapa sa fiarba deoarece gelatina isi pierde proprietatile.
Cu un polonic punem compozitia in pahare apoi le acoperim cu folie de plastic pentru a nu capata miros de la alte alimente din frigider. Lasam panna cotta la frigider pentru aproximativ 2 ore. Mie mi-au iesit 5 paharele de aproximativ 100 ml dar in care am pus 3 sferturi de compozitie in fiecare pahar.

Intre timp pregati sosul de capsuni. Spalam capsunile, le curatam de codite si le taiem cuburi, apoi le punem intr-o craticioara. Aduagam zaharul si zeama de lamaie. Apoi punem craticioara pe aragaz la foc mediu pentru 5-10 minute sau pana cand capsunele s-au inmuiat putin.

Punem capsunele intr-un blender si le maruntim pentru a obtine un piure.
Apoi lasam sosul de capsune sa se racesca.
Dupa cele 2 ore scoatem panna cotta din frigider si adaugam piureul de capsuni in mod egal in fiecare pahar.
Decoram pe fiecare pahar cu o jumatate de capsuna. Si panna cotta cu capsuni este gata pentru a fi savurata. Pofta buna!