Ostropel de pui

INSTRUCŢIUNI

Se transeaza puiul, se spala bine si se lasa la scurs cira 10 min cu sare si piper.
Eu l-am tras la tigaie in ulei pe ambele parti pana ce a prins culoare si s-a patruns bine.
Se spala legumele si se taie; morcovii rondele si ardeii cuburi mari.
Intr-o oala destul de incapatoare se pune un putin ulei si se adauga usturoiul cat sa isi lase aroma in ulei. Se adauga apoi restul de legume si se lasa la inabusit circa 10 minute. Se adauga sarea, busuiocul, cimbru si pasta de rosii. Se adauga 2 cani de apa cat sa cuprinda legumele.  Lasati la fiert circa 10 - 15 minute apoi adaugati carnea si mai completati cu apa daca este nevoie. Consistenta trebuie sa arate ca a unei tocanite.

Lasati la fiert inca 15 minute si adaugati orezul spalat bine, pieperul si boiaua de ardei. Opriti focul cand orezul este fiert si adaugati mararul tocat si puneti capacul pentru infuzie.
Faceti o mamaliga rezonabila si mergeti in gradina sau sera sa culegeti 3 fire de usturoi verde pe care il spalati, taiati si il adaugati in farfurie pentru o aroma si gust deosebit de sezon ...

Pofta buna!!!