Acasă DesertCu fructe Prajitura rasturnata cu mere

Prajitura rasturnata cu mere

de Ramona-Maria Dascalu

Prajitura rasturnata cu mere este un desert delicios si aromat, preparata cu caramel in care plutesc felii de mere proaspate. Baza este pufoasa fiind preparata din oua, zahar, faina, esenta de vanilie si un praf de sare. Caramelul l-am pregatit foarte rapid din zahar si putin unt. In timpul coacerii caramelul da aroma merelor. Dupa ce prajitura s-a copt si se rastoarna, acesta patrunde si in baza pufoasa.
Urmariti reteta video pentru a descoperi mai multe detalii despre Prajitura rasturnata cu mere:

Dacă ti-a plăcut acest video te rog sa te abonezi la canalul meu de Youtube apasand butonul Subscribe. Multumesc!

 

 

Daca v-a placut aceasta reteta puteti incerca si:



Prajitura rasturnata cu mere

Prajitura rasturnata cu mere

Imprimare
Portii: 8 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 4.3/5
( 3 au votat )

INGREDIENTE

Ingredinte mere si caramel:

Mere 3 medii
Zahar 200 g
Unt sau margarina 2 linguri

 

Ingrediente blat/Tava 25 cm:

Oua 5 medii
Faina 5 linguri
Zahar 5 linguri
Vanilie esenta o lingura
Sare un varf de cutit

MOD DE PREPARARE

Pentru a pregati delicioasa noastra prajitura rasturnata cu mere punem cele 200 de grame de zahar intr-o craticioara la foc mic iar cand s-a caramelizat adaugam untul sau dupa caz margarina. Amestecam energic pentru a incorpora untul in caramel mentinand vasul pe foc.  Turnam caramelul in tava de tarta se si il intinde rapid pentru a nu se intari in timpul procesului.


Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile spuma cu putina sare. Cand albusurile au capatat consistenta se adauga treptat cele 5 linguri de zahar si esenta.

Adaugam galbenusurile peste albusurile batute si le incorporam cu miscari usoare. Cernem faina si o adaugam in doua reprize. O incorporam si pe ea cu ajutorul unei spatule. Si aici vom face miscari lente de jos in us pentru a mentine aerul in compozitie. Astfel blatul prajiturii va ramane aerat si se va coace uniform. Curatam de coaja merele si le taiem feliute potrivite.

Le asezam frumos in tava peste caramel sub forma de floare. Adaugam peste ele compozitia obtinuta anterior si nivelam cu o lingura. Apasam putin pe margini pentru a scoate aerul care uneori ramane printre feliile de fructe. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 30-35 minte. Dupa ce s-a copt, tarta cu mere se rastoana pe un platou imediat pentru a impiedica intarirea caramelului. Se serveste rece, pudrata cu zahar, cu scortisoara sau alaturi de cateva linguri de inghetata de vanilie.

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!