Risotto cu dovleac si carnati

de Ramona-Maria Dascalu

Risotto cu dovleac si carnati este un prim fel aromat si cremos, preparat cu un ingredient de-a dreptul delicios si prea putin folosit si anume dovleacul. Pentru un plus de gust am adugat si carnati proaspeti care se potrivesc perfect cu aroma dovleacului. Mai jos gasiti reteta si imagini care o sa va ajute in timpul prepararii. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta de Risotto cu dovleac si carnati puteti incerca si:

Risotto cu dovleac si carnati

Vot 5.0/5
( 1 voturi )
Portii: 4 Timp preparare: Timp preparare termica: Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime

INGREDIENTE

Orez Carnaroli, Vialone sau Arborio 300 g
Dovleac crud curatat 200 g
Carnati proaspeti 200 g
Ceapa 1 medie
Apa sau supa 1 litru
Vin alb o jumatate pahar
Parmezan ras 4 linguri cu varf
Ulei de masline 2-3 linguri
Sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Curatam dovleacul de coaja si seminte si il taiem cuburi sau fasii subtiri.
Curatam ceapa si o tocam marunt, apoi o punem intr-o catita cu cateva linguri de ulei. Lasam ceapa sa se inmoaie usor pentru cateva minute, apoi adaugam carnatii fara invelis si rupti bucatele. Adaugam si dovleacul si amestecam din cand in cand timp de 2-3 minute. Reducem flacara, punem capacul si amestecam din cand in cand pana cand dovleacul s-a inmuiat usor.

risotto-cu-dovleac-si-carnati-a
risotto-cu-dovleac-si-carnati-b
risotto-cu-dovleac-si-carnati-c

Adugam orezul si vinul, amestecam si lasam la foc mediu pana cand lichidul s-a evaporat. Adaugam jumatate din apa, amestecam si lasam sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand pentru a nu se lipi. Adugam si restul de apa cand lichidul a fost absorbit.
risotto-cu-dovleac-si-carnati-d
risotto-cu-dovleac-si-carnati-e
risotto-cu-dovleac-si-carnati-f

La final, cand orezul a fiert si lichidul a fost absorbit oprim aragazul si adaugam parmezan si sare dupa gust. Risotto cu dovleac si carnati se lasa 5 minute apoi poate fi servit alaturi de cei dragi voua!
risotto-cu-dovleac-si-carnati-g
risotto-cu-dovleac-si-carnati-k
risotto-cu-dovleac-si-carnati-j

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!