Acasă Aperitiv Quiche cu ciuperci si dovlecel

Quiche cu ciuperci si dovlecel

de Ramona-Maria Dascalu

Quiche cu ciuperci si dovlecel este o tarta de origine franceza. Este preparata dintr-un aluat brisee si cu o umplutura pe baza de smantana si oua. In reteta de mai jos am ales sa adaugam la quiche ciuperci, dovlecel si pancetta afumata. Acesta tarta sarata este foarte satioasa si aromata. Poate fi servita atat calda cat si rece. Se prepara foarte usor si este economica. Nu va mai ramane decat sa cititi reteta si sa va apucati de pregatire.  Pentru ca sunt sigura ca o veti adora! Va asigur!

Urmareste reteta video pentru Quiche cu ciuperci si dovlecel ca sa descoperi mai multe detalii!

Dacă ti-a plăcut acest video te rog sa te abonezi la canalul meu de Youtube apasand butonul Subscribe. Multumesc!

Deci daca va doriti o tarta sarata frageda, aromata, simplu si rapid de preparata quiche cu ciuperci si dovlec este reteta perfecta! Spor la treaba!

Daca ti-a placut aceasta reteta, poti incerca si:

Quiche cu ciuperci si dovlecel

Quiche cu ciuperci si dovlecel

Imprimare
Portii: 10 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 1 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente aluat brise pentru tava 25 cm:

Faina 200 g
Unt rece 100 g
Apa rece 70 ml
Sare un varf de lingurita

 

Ingrediente umplutura tarta:

Ciuperci champignon 300 g
Dovlecel 1 mediu
Ceapa 1 medie
Bacon sau pancetta afumata 100 g
Parmezan proaspat ras 70 g
Smantana lichida neindulcita 200 ml
Oua 3 medii
Usturoi 2 catei
Ulei de masline  4 linguri
Piper dupa gust
Sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Preparam aluatul brise deoarece acesta trebuie sa stea cam 35-40 minute la frigider. Punem intr-un castron faina, untul rece taiat cubulete si putina sare. Amestecam pana cand devine un aluat sfaramicios.


Adaugam apa rece si framantam pana devine un aluat elastic.
Aluatul astfel obtinut il punem intr-o folie de plastic si il lasam la frigider pentru 35-40 de minute inainte de a-l folosi.
Curatam legumele intre timp. Spalam ciupercile si le taiem pe fiecare fasii nu foarte subtiri.

Spalam dovlecelul, il taiem pe jumatate pe lungime, poi fiecare jumatate o taiem feliute subtiri. Curatam doi catei de usturoi, ii taiem sau ii zdrobim si ii punem cu 2 linguri de ulei de masline in tigaie la foc mic. Adaugam si ciupercile si la lasam la foc mediu pana cand se evapora lichidul format. La final adaugam sare si piper. Punem ciupercile intr-un vas.

In aceiasi tigaie punem o lingura de ulei de masline si ceapa. Lasam ceapa la foc mic pentru 2-3 minute. Adaugam si dovlecelul peste ceapa sil lasam sa se inmoaie putin tot pentru cateva minute. Punem dovlcelul si ceapa peste ciuperci. In aceiasi tigaie punem si pancetta si o lasam la foc mediu sa se rumeneasca usor. Intr-un castron punem 3 oua.

Adaugam si parmezanul si amestecam cu un tel.
Punem si smantana lichida, sare,piper si amestecam. Adaugam si pancetta sau bacon.

Punem si legumele preparate mai inainte si le amestecam.  Ungem cu unt si tapetam cu faina o tava de tarta cu diametrul de 25 cm. Presaram blatul de lucru cu faina si sa intindem aluatul brise cu ajutorul unui facalet.  Apoi punem aluatul in tava, taiem aluatul in exces de pe margini cu ajutorul facaletului. Sau incercam sa intindem in asa fel aluatul incat sa nu mai fie nevoie sa-i taiem foarte mult marginile.

Intepam aluatul din loc in loc cu o furculita.  Adaugam pe toata suprafata aluatului compozitia preparata si o uniformizam cu o lingura.
Introducem tarta in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 45-50 de minute. Scoatem tarta sarata din cuptor si o lasam cateva minute, apoi o putem felia si pune pe farfurii. Si quiche cu ciuperci si dovlecel poate fi servita alaturi de cei dragi voua. Pofta buna!

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!