Pesto alla Genovese

de Ramona-Maria Dascalu
1.180 vizualizari

Pesto alla Genovese este un sos rece pe baza de busuioc, ulei de masline, parmezan, branza pecorino, usturoi si muguri de pin aparut in Italia mai exact in zona Liguriei. Acesta delicioasa reteta se realizeaza cu aceleasi ingrediente inca din anul 800. In aceasta perioada apar primele mentionari despre acest sos. Reteta de pesto alla genovese s-a schimbat putin in tot acest timp. Odinioara acest delicios pesto se prepara cu ajutorul mojarului. Cu aparitia ustensilelor moderne de bucatarie s-a trecut la procesarea ingredientelor cu ajutorul robotului de bucatarie.

In functie de exigente, gusturi si disponibilitate si unele ingrediente au fost inlocuite cu altele mai ieftine si mai usor de gasit. De exemplu, locul mugurilor de pin poate fi luat de migdale. Branza pecorino poate fi inlocuita cu parmezan. Eu va propun o reteta economica, dar extrem de gustoasa. Sunt sigura ca va fi pe placul vostru si veti dori sa o pregatiti de multe ori! Puteti afla mai multe despre pesto aici. Iata ingredientele folosite si modul cum se face:

Daca v-a placut aceasta reteta puteti incerca si:

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu




Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accept

Privacy & Cookies Policy
Nu se poate copia!