Risotto cu rosii si mozzarella

Risotto cu rosii si mozzarella este un preparat cu specific italian cremos, aromat si gustos. Se preparat rapid si foarte usor. Avem nevoie de foarte putine ingrediente. Acestea sunt: orez, rosii proaspete bine coapte, ceapa, mozzarella, parmezan si unt, care dau cremozitate, gust si consistenta. Si combinand toate aceste ingrediente simple si aromate vom obtine un risotto cremos si satios.

Daca v-a placut aceasta reteta de puteti incerca si:

Risotto cu mazare, pancetta si morcovi

Risotto cu dovleac si carnati

Risotto cu rosii si mozzarella

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 6 Timp preparare: 15 minute Timp coacere: 25 minute 25 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Rosii proaspete 400 g

Orez tip Carnaroli 400 g

Ceapa una medie

Parmezan ras 60 g

Apa sau supa 1 litru

Mozzarella 250 g

Unt un cubulet

Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Se spala, se decojesc si se taie cubulete rosiile. Se curata ceapa, se toaca si se pune la calit cu 3 linguri de ulei de masline. Se adauga orezul peste ceapa si se lasa 1-2 minute, timp in care se amesteca. Se adauga rosiile, se amesteca si se lasa aproximativ 5 minute la foc mic.

Se adauga putina apa si se amesteca iar cand s-a redus lichidul se mai adauga astfel incat orezul sa nu se lipeasca de fundul vasului si sa nu se usuce. Se procedeaza in acelasi mod pana cand se adauga toata apa. Cand risotto este gata se opreste aragazul si se adauga untul, parmezanul ras si mozzarella taiata cubulete si se amesteca.

Risotto cu rosii si mozzarella este gata pentru a fi servit.

Ramona-Maria Dascalu