Prajitura rasturnata cu prune

MOD DE PREPARARE

Vom incepe prepararea delicioase noastre prajituri prin a prepara caramelul. Pentru acesta punem 200 g zahar intr-o craticioara la foc mic. Cand s-a caramelizat zaharul adaugam untul si amestecam. Turnam caramelul fierbinte in tava in care vom coace prajitura. Va recomand folosirea manusilor pentru bucatarie pentru a evita accidente neplacute la acest procedeu.Taiem prunele pe jumatate si le scoatem samburele.

Le asezam in tava peste caramel cu partea taiata in jos. Asa cum va spuneam si mai sus prunele trebuie sa fie coapte bine! Mai mult de atat, daca aveti prune foarte moi, pe care oricum nu le mai mancati, acelea ar fi ideale pentru acest desert.
Trecem la pregatirea pandispanului, iar primul pas este separarea albusurilor de galbenusuri. Amestecam albusurile cu mixerul cu putina sare pana cand capata un aspect spumos. Cand albusurile au capatat consistenta spumoasa adaugam treptat cele 5 linguri de zahar.

Adaugam galbenusurile si amestecam usor cu miscari de sus in jos pentru a se omogeniza compozitia. Adaugam esenta de vanilie si faina si amestecam usor cu aceleasti miscari de sus in jos pentru a nu scoate aerul din compozitie. Turnam compozitia peste prune si caramel.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 40 minute. Dupa ce prajitura noastra s-a copt o scoatem din cuptor, o lasam 5 minute apoi ii dezlipim marginile de tava si o rasturnam pe un platou. Prajitura rasturnata cu prune se serveste rece la micul dejun sau cand doriti un desert exceptional si foarte usor de pregatit.