Prajitura cu gem de prune

INSTRUCŢIUNI

Incepem preparare prajiturii noastre prin a pune ouale intr-un vas. Adaugam un varf de lingurita de sare si amestecam cu mixerul pentru cateva secunde cat sa omogenizam compozitia.
Adaugam treptat zaharul si amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi dubleaza volumul si capata un aspect spumos, aerat si deschis la culoare.

Adaugam uleiul si amestecam la viteza mica pentru a-l incorpora.
Adaugam si iaurtul natural si amestecam tot la viteza mica pentru a omogeniza compozitia. Este momentul sa adaugam 2 lingurite de esenta de vanilie si amestecam pentru cateva secunde. Cantitatea de esenta poate varia in functie de calitatea acesteia.

La final adaugam in faina cernuta in doua reprize si amestecam de data aceasta cu o spatula cu miscari usoare de sus in jos.
Adaugam a doua repriza de faina cernuta. Adaugam si praful de copt si amestecam cu miscari usoare.
Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 22x26 cm si adaugam jumatate din compozitia preparata.

O intindem cu o lingura pentru a obtine o baza cat mai uniforma.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-15 minute sau pana cand compozitia se albeste la suprafata, fara insa a capata o culoare aurie.
Dupa cele 10 minute scoatem tava din cuptor. Adaugam gemul de prune pe care il intindem uniform pe toata suprafata. Daca nu va place gemul de prune il puteti inlocui cu gemul vostru preferat, va iesii la fel de buna!
Adaugam compozitia de aluat ramasa si o intindem uniform si peste gemul de prune.

Introducem tava din nou in cuptor 175 ° C pana cand prajitura s-a rumenit la suprafata si a devenit aurie.
O lasam sa se racesca complet si o putem taia cubulete. Sau o puteti lasa peste noapte pentru a se intrepatrunde aromele mai bine in prajitura.
O presaram cu zahar pudra si prajitura cu gem de prune este gata pentru afi savurata! Pofta buna!