Prajitura cu prune si aluat ras

INSTRUCŢIUNI

Spalam prunele si le stergem de apa. Punem untul taiat cubulete la temperatura camerei intr-un vas.
Adaugam zaharul si un varf de lingurita de sare si amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza compozitia si devine cremoasa.

Adaugam ouale, unul cate unul si amestecam cu mixerul dupa fiecare ou adaugat. Nu adaugam urmatorul ou pana cand  nu se incorporeaza complet oul deja pus.

Adauga esenta de vanilie si amestecam pentru cateva secunde cu mixerul.
Adaugam faina pe care o cernem pentru a fi mai aerata.
Adaugam si praful de copt si amestecam cu mixerul pana cand omogenizam compozitia.

Punem intr-o tava cu dimensiunile de 20x30 cm hartie de copt si adaugam compozitia preparata. O nivelam cu o lingura pentru a obtine o prajitura cat mai uniforma.

In continuare preparam aluatul sfaramicios. Punem migdalele intr-un blendar si le maruntim.
Punem intr-un vas faina si zaharul.

Adaugam migdalele macinate si un varf de lingurita de sare.  In continuare radem coja de la un lime. Este foarte important ca lime-ul sa nu aiba coaja tratata.

Iar la final adaugam untul rece taiat cubulete,
Amestecam cat mai rapid ingredientele cu degetele pentru a nu se inmuia untul. Trebuie sa obtinem un aluat sfarmicios. Introducem compozitia pregatita la frigider. Taiem prunele pe jumatate pentru a le scoate samburi. Cand am terminat de scos samburi taiem prunele in 4.

Intre timp aranjam feliile de prunepe toata suprafata prajituri peste primul strat de compozitie.
Cand a terminat de aranjat prunele, scoatem aluatul sfaramicios de la frigider. Presaram pe toata suprafata prajituri aluatul sfaramicios.
Introducem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40-45 minute sau pana se rumeneste usor la suprafata.
Dupa ce s-a copt prajitura, o scoatem din cuptor si o lasam sa se racesca. Cand s-a racit o scoatem cu grija din tava si o taiem cubulete.
Si aromata prajitura cu prune si aluat razuit este gata pentru a fi savurata. Pofta buna! Ne auzim data viitoare cu o noua reteta!