Midii alla marinara

INSTRUCŢIUNI

Se curata fiecare scoica cu ajutorul unui burete de inox si se spala bine sub jet de apa pentru a indeparta toate impuritatile.
Se pun 5 linguri de ulei de masline si cateii de usturoi zdrobiti intr-o tigaie antiaderenta.
Se adauga scoicile iar cand incep sa se deschida se adauga vinul alb.
Se adauga patrunjelul tocat marunt, se acopera tigaia cu un capac si se lasa sa se deschida toate scoicile.
Se pune painea la prajit pe o tigaie cu striatii.
Cand toate scoicile s-au deschis se mareste flacara si se mai lasa cateva minute pentru ca sosul sa imprumute toate aromele.
Se aseaza felii de paine prajita in farfuria de servire iar peste acestea se pun atat midii in cochilie cat si fara.
Se pune un polonic de sos peste acestea si se servesc imediat.