Ciolan de porc cu legume la cuptor

de Ramona-Maria Dascalu

Ciolan de porc cu legume la cuptor este o reteta usor de pregatit cu carne de porc si foarte multe legume gustoase si aromate.
Se prepara rapid, insa are nevoie de circa 90 de minute la cuptor astfel incat carnea ciolanului de porc sa fie coapta, frageda si suculenta. Legumele folosite prebuie sa fie mature si proaspete. Dar mai multe detalii aflati in reteta de mai jos! Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si: 

Ciolan de porc cu legume la cuptor

Vot 5.0/5
( 1 voturi )
Portii: 4 Timp preparare: Timp preparare termica: Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime

INGREDIENTE

Ciolane de porc 2 de circa 400 grame fiecare
Vin 200 ml alb
Cartofi 4 medii
Morcovi 2 medii
Telina 2 tije (optional)
Salota 2 medii
Vanata 1 medie
Rosii cherry 200 g sau 2 rosii mari coapte bine
Masline negre 150 g
Capere lingura de (optional)
Rozmarin cateva crengute
Ulei 5 linguri
Ulei de masline cateva linguri
Piper dupa gust
Sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se curata cartofii, ceapa si morcovii si se pun in apa.
Se pun cele 5 linguri de ulei si rozmarinul intr-o oala sau tigaie la foc mediu-mare.
Se pun ciolanele in oala si se tin pana cand acestea capata culoare. Se amesteca din cand in cand.
Cand acestea au prins culoare se toarna vinul si se lasa sa se evapore intorcand carnea pe toate fetele.
Se sareaza si se pipereaza.
Se toaca legumele in bucati cam de aceeasi dimensiune si se pun intr-un recipent  care urmeaza sa fie introdus in cuptor.
Se adauga maslinele  si caperele si se transfera carnea de porc deasupra legumelor impreuna cu crengutele de rozmarin si sosul creat in oala.
Se sareaza cu sare mare si se adauga cateva linguri de ulei de masline peste carne si legume.
Se introduce la cuptorul static preincalzit la 160° C si se tine 90 de minute.


Cu 10 minute inainte de a scoate preparatul din cuptor se ridica temperatura la 200°C si se trece cuptorul in modalitatea ventilata pentru a se evapora apa din legume si a se rumeni usor carnea.
Ciolanul de porc se serveste cald cu legumele la cuptor.

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

 

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!