Tort Egiptean cu nuci

INSTRUCŢIUNI

Se mixeaza bine albusurile cu sarea, apoi se pune zaharul si se mixezi pana cand se obtine o spuma tare. Se amesteca nuca cu faina si se încorporeaza in albusuri cu o spatula. Eu am folosit o tava ngredientele sunt pentru tava patrata de 24x24 cm. Se tapeteaza tava cu hartie de copt, se toarna compozitia si se da la cuptorul preincalzit. Se tine aproximativ 20 de minute sau pana se rumeneste puțin la suprafata.

Dupa ce am pregatit 4 blaturi este momentul sa trecem la pregatirea cremei de vanilie. Pentru aceasta se mixeaza bine galbenusurile de ou cu zaharul amidonul si esenta. Se toarna laptele si se pune pe foc mic. Se tine pe foc pana crema se îngroasa. Dupa ce s-a ingrosat oprim flacara aragazului si incorporam untul. Dupa ce acesta este complet incorporat lasam crema sa se raceasca. Cand este destul de rece se mixeaza 5 minute pana devine o crema pufoasa.

Dupa ce am pregatit crema de vanilie vom trece la pregatirea cremei frisca cu nuci. Pentru aceasta se mixeaza smantana. Se adauga nuca si zaharul si se amesteca usor.

Este momentul sa trecem la asamblare!
Punem jos o foaie de blat. Peste aceasta punem o treime din crema de vanilie. Urmeaza o treime din crema frisca nu nuca. Procedam in acest fel pana compunem intred tortul.

Asezam ultimul blat si trecem la pregatirea cremei cheese frosting pentru îmbracat tortul si ornat. : Mixam untul moale cu zaharul pudra pentru 5-6 minute. Adaugam crema branza si o mixam pana obtinem o compozitie omogena. Topim ciocolata alba pe bain-marie, iar cand s-a racit putin se pune în crema si se omogenizeaza.

Este momentul sa ornam tortul nostru egiptean . Imbracam tortul cu un strat subțire de crema si punem la rece pentru 30 de minute. Dupa cele 30 de minute il imbracam din nou cu un alt strat subtire pana îl nivelam bine.

Cu restul de crema il ornam dupa propia imaginatie folosind duiuri. In crema se mai poate pune 200ml frisca dupa preferințe.