Spaghetti cu pesto alla trapanese

Spaghetti cu pesto alla trapanese un preparat cu specific italian aromat traditional ce isi are originea in bucataria siciliana. Pesto alla trapanese, spre deosebiore de clasicul pesto all genovese, contine rosii si migdale. Acestea fiind produse locale ce se gasesc din belsug in acea zona a Italiei. Pesto alla trapanese este o reteta foarte veche originara din portul Trapani. Acesta reteta a fost adusa la Trapani de marinarii ce se opreau in acest port. Localnicii i-au adus modificari prin adaosul de rosii si migdale, produse tipice locale.

Acest delicios si aromat pesto se imbina perfet cu spaghetti rezultand un preparat aromat, plin de vitamine si foarte usor de preparat. Dar daca nu va plac acestea, puteti opta pentru ce paste va plac voua mai mult.

Penne cu pesto de ardei rosu

Lasagna cu pesto alla genovese

Spaghetti cu pesto alla trapanese

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 4 Timp preparare: 10 minute Timp coacere: 10 minute 10 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Ingrediente:

Spaghetti 400 g

Sare

 

Ingrediente:

Rosii bine coapte 250 g

Busuioc proaspat 50 g

Migdale 50 g

Branza pecorino rasa sau parmezan o lingura

Usturoi 1 catel

Ulei de masline

Piper

Sare

INSTRUCŢIUNI

Se curata rosiile de coaja. Se taie bucati si se pun intr-un robot de bucatarie.
Se adauga busuiocul, migdalele decojite, usturoiul curatat si se maruntesc pana se obtine o compozitie omogena.

Se adauga branza pecorino razuita si se amesteca.
Se adauga sare, piper si un fir de ulei de masline si se amesteca bine toate ingredientele.
Se pune apa pentru paste la fiert, cand a inceput sa fiarba se adauga sare si spaghete. Se fierb cat scrie pe ambalaj sau cu un 1 mai putin, apoi se scurg de apa si se pun peste pesto alla trapanese.
Se amesteca pastele cu pesto all atrapanase si se mai poate adauga un fir de ulei. Se serrvesc imediat.

Ramona-Maria Dascalu