Acasă Felul Intai Lasagna cu pesto alla genovese

Lasagna cu pesto alla genovese

de Ramona-Maria Dascalu

Lasagna cu pesto alla genovese este un delicios preparat de origine italiana, care se pregateste usor si rapid. Este o varianta diversa de clasica lasagna alla bolognese, care este la fel de buna dar se prepara intr-un timp mai lung. Avem nevoie de sos bechamell si sos pesto alla genovese. Le vom prepara chiar noi, conform retetei de mai jos. Este recomandat sa le pregatim in casa deoarece acestea sunt mult mai aromate. Sunt si sanatoase decat cele gata pregatite pe care le gasiti in magazine.

Astfel obtinem intr-un timp scurt si cu putine ingrediente o delicioasa lasagna. Sunt sigura ca o veti indragi si o veti prepara de foarte multe ori familiei voastre. Dar mai bine va las sa cititi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri de cele spuse de mine. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta de Lasagna cu pesto alla genovese puteti incerca si:

Lasagna cu pesto alla genovese

Lasagna cu pesto alla genovese

Imprimare
Portii: 8 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 2 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente pesto alla genovese:

Busuioc proaspat frunze 100 g
Ulei de masline 150 ml
Parmezan ras 200 g
Migdale sau muguri de pin 1 lingura
Usturoi 2 catei mici sau 1 mare
Sare dupa gust

 

Ingrediente bechamel:

Lapte la temperatura camerei 1 litru
Unt 100 g
Faina 100 g
Nucsoara dupa gust
Sare dupa gust

 

 Pentru straturile de lasagna:

Parmazan ras 80 g
Foi de lasagna

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput preparam sosul pesto. Pentru acesta spalam busuiocul si il stergem cu servetele de hartie pentru a se inlatura excesul de apa sau il putem spala cu ceva timp inainte pentru a se scurge de apa. Frunze de busuioc le punem intr-un blender cu putina sare si usturoiul zdrobit. Amestecam pentru a se marunti busuiocul. Adaugam muguri de pin si migdalele sau doar migdale asa cum am facut eu, si le mixam in continuare. Adaugam parmezanul proaspat ras si mixam in continuare toate ingredientele. Daca aveti un blender incapator si puternic puteti pune toate ingredientele solide de la inceput, apoi le maruntiti, asa cum am facut eu. Puneti-le pe rand conform indicatiilor de mai sus daca blenderul este mic. In continuare adaugam uleiul si amestecam pentru a se omogenizeaza bine sosul. Lasam sosul pesto preparat de-o parte si ne apucam sa preparam sosul bechamel.


Pentru prepararea sosului beschamel punem pentru inceput, untul intr-o cratita la foc mic. Cand acesta s-a topit adaugam, amestecand cu un tel, putin cate putin faina. Dupa ce am pus faina adaugam si laptele cald putin cate putin, amestecand in continuare cu telul. Mare atentie la temperatura laptelui, acesta trebuie sa fie caldut. Daca laptele este rece riscam sa obtinem un sos neomogen.


Amestecam pana cand sosul devine cremos si se ingroasa. La final adaugam nucsoara macinata si sare dupa gust. In acest moment sosul bechamel este gata pentru a fi folosit.
Acum, ca avem totul pregatit, este momentul sa formam lasagna. Intr-o tava de mimim 20x30 cm punem, pe fundul acesteia, foarte putin ulei de masline, cateva linguri de sos bechamel si de sos pesto, apoi amestecam sosurile cu lingura si le intindem uniform.


Adaugam apoi un strat de foi de lasagna si inca un strat de sos bechamel si sos pesto, amestecam sosurile cu lingura apoi presaram parmezan proaspat ras.


Procedam la fel pana cand obtinem 7 straturi de foi si 8 de umplutura. Cand am terminat de asamblat lasagna introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 25 minute, sau pana cand vedem ca foile s-au inmuiat (putem verifica introducand furculita in lasagna). Crestem temperatura la 200 °C si o mai tinem 5-10 minute pe functia grill sau pana cand observati ca lasagna devine aurie la suprafata. Scoatem lasagna din cuptor si o lasam sa se racesca putin apoi o putem servi alturi de cei dragi! Pofta buna!

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!