Omleta cu umplutura de prosciutto cotto si emmentaler

INSTRUCŢIUNI

Se spala patrunjelul si se toaca. Se bat 3 oua cu putina sare si piper. Se adauga jumatate din parmezan si patrunjel peste oua si se amesteca. Se pune putin ulei intr-o tigaie antiaderenta si se lasa sa se incalzesca tigaia. Se adauga ouale si se distribuie pe toata suprafata apoi se acopera tigaia cu un capac si se lasa cateva minute. Se intoarce omleta punand o farfurie peste tigaie, apoi rasturnand omleta in farfurie. Din farfurie omleta se pune inapoi in tigaie si se mai lasa 1-2 minute. Se procedeaza la fel si cu cea de-a doua omleta. Cand cea de-a doua omleta este gata se pune un strat de cascaval.

Se adauga si un strat de prosciutto cotto iar peste acestea prima omleta. Se mai lasa 1-2 minute cu capacul pus apoi se rastoarna pe o farfurie. Omleta cu umplutura de prosciutto cotto si branza emmentaler se serveste calda taiata triunghiuri simpla sau alaturi de o salata de legume.