Costite de porc cu vin alb si masline

Costite de porc cu vin alb si masline este un preparat cu specific italian foarte gustos, care se prepara din carne de porc proaspata si masline. Costitele de porc pregatite in acest mod vor fi fragede, aromate si suculente. Avem nevoie de costite de porc, masline, vin alb, patrunjel si ulei de masline. Nu sunt foarte multe ingrediente insa gatite impreuna formeaza un preparat delicios care sigur va va incanta intreaga familie. La prepararea retetei se recomanda folosirea maslinelor cu samburi deoarece cele fara se pot sfarma in timpul prepararii termice.

Daca v-a placut aceasta reteta de Costite de porc cu vin alb si masline  puteti incerca si:

Costite de porc alla madrilena

Costite la tigaie

Costite de porc cu vin alb si masline

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 4 Timp preparare: 10 minute Timp coacere: 90 minute 90 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Costite de porc 1200 g

Vin alb 300 ml

Masline cu samburi 250 g

Apa 300 ml

Patrunjel proaspat o legatura

Usturoi 2 catei

Ulei de masline 3 linguri

Piper dupa gust

Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Se pune ulei intr-o tigaie, se adauga costitele de porc si se rumenesc pe toate partile. Din tigaie costitele rumenite se transfera intr-o cratita inalta si se adauga peste costite usturoiul tocat.

Se completeaza paleta de gusturi cu sare, piper si patrunjel tocat. Mai departe este randul maslinelor sa fie adaugate la preparatul nostru.

Cand carnea a inceput sa sfaraie din nou se mareste flacara, se adauga vinul alb si se lasa putin pentru a permite alcoolului sa se evapore. Se micsoreaza flacara si se completeaza cu apa in asa fel incat apa sa acopere usor coastele.
Se lasa sa fiarba timp de 1 ora la foc mediu-mic cu capacul pus, apoi se inlatura capacul si se lasa sa se fiarba pana se evapora lichidul si se creeaza un sos dens.

Se servesc calde presarate cu patrunjel proaspat si alaturi de o salata de legume.

Ramona-Maria Dascalu