Risotto cu legume

de Ramona-Maria Dascalu

Risotto cu legume este un prim fel rapid prin care se poate obtine un preparat foarte gustos si consistent pe care il puteti consuma atat la pranz cat si la cina. Nu avem nevoie de foarte multe ingrediente pentru preparatul nostru, iar majoritatea se gasesc cu usurinta si nici nu costa mult. Iata cum se face:

Risotto cu legume

Vot 5.0/5
( 1 voturi )
Portii: 6 Timp preparare: Timp preparare termica: Nutritie: 200 Calorii 20 Grasime

INGREDIENTE

Orez 320 g
Apa sau supa de legume 850 ml
Ceapa 1 medie
Ardei gras rosu 1 mediu
Morcov 1 mare
Ciuperci champignon 500 g
Ulei de masline cateva linguri
Unt putin
Parmezan ras dupa gust
Sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se spala si se toaca ardeiul cubulete apoi se spala, se curata morcovul si da pe razatoarea cu gauri mari. Se curata ceapa si se toaca marunt, apoi se spala si se taie fasii ciupercile.
Se pune putin ulei intr-o cratita si se adauga ceapa, morcovul si ardeiul. Se lasa sa se inmoaie 10 minute adaugand putin apa pentru a se inmuia mai repede si pentru a nu se arde legumele.
Se pun ciupercile intr-o tigaie cu putin ulei si putina sare si se lasa se se inmoaie la foc mic. Cand s-au inmuiat si lichidul a scazut se opreste aragazul.
Se adauga orezul cand legumele din cratita s-au inmuiat usor si se lasa un minut, timp in care se amesteca pentru a impiedica lipirea orezului de fundul vasului.

Risotto-cu-legume-a
Risotto-cu-legume-b
Risotto-cu-legume-c

Se adauga apa sau supa si se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand. Se adauga apa cand lichidul a scazut si se continua pana la epuizarea lichidului. In ultimele 5 minute se adauga si ciupercile in risotto. La final se adauga parmezan, un cub de unt si sare dupa gust.
Risotto-cu-legume-d
Risotto-cu-legume-e
Risotto-cu-legume-f

Risotto cu legume se serveste cald.

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!