Prajitura strudel cu mere

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput punem apa peste stafide pentru a se inmuia.
Intr-un vas punem ouale, un varf de lingurita de sare si zaharul si amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi dubleaza volumul si capata o consistenta spumoasa si deschisa la culoare.

Adaugam iaurtul naural, scortisoara pudra si radem coaja de la o lamaie netratata.

Adaugam si o lingurita de esenta de vanilie. Amestecam totul cu o spatula pentru a omogeniza compozitia.
Adaugam mai mult de jumatate din faina si amidonul si amestecam cu spatula cu miscari usoare pentru a incorpora ingredientele.
Adaugam si uleiul si amestecam usor pentru a-l incorpora in comozitie.
Umeaza sa adaugam faina ramasa si  praful de copt si sa amestecam usor cu miscari de sus in jos. Trebuie sa obtinem o compozitie omogena si aerata.

Curatam un mar de coaja si de seminte si il taiem cubulete.
Il adaugam in compozitia preparata si amestecam usor pentru a omogeniza totul. Scurgem stafidele bine de apa si le tamponam cu un servetel pentru a inlatura excesul de apa.
Adaugam stafidele din care oprim cam o lingura de stafide pentru decor. Le incorporam si pe ele in compoziti preparata.

Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm si adaugam compozitia preparata.
O nivelam cu o lingura. Curatam de coaja si merele ramase si le taiem feliute subtiri.
Decoram prajitura cu feliile de mere, adaugam si migdale din loc in loc.

Punem si stafidele ramase din loc in loc. Iar la final presaram cu zahar brun toata suprafata prajiturii.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45-50 de minute. Faceti testul scobitori deoarece fiecare cuptor coace diferit. Dar tineti cont ca este o prajitura cu textura usor umeda.
Cand prajitura s-a copt o scoatem din cuptor si o lasam sa se racesca, apoi o pnem cu grija pe un platou.
Si prajitura strudel cu mere este gata pentru a fi savurata. Pofta buna!