Cheesecake cu ciocolata la cuptor

INSTRUCŢIUNI

Topim mai intai untul in cuptorul cu microunde sau pe aragaz intr-o craticioara la foc mic. Maruntim biscuitii cu ajutorul robotului de bucatarie. Adaugam untul topit peste biscuiti si amestecam pentru a omogeniza compozitia.
Ungem cu unt o tava rotunda reglabila cu diametrul de 24 cm si o imbracam in hartie de copt. Punem in tava biscuitii si ii apasam cu ajutorul unei linguri pe fundul acesteia. Introducem tava in frigider pentru circa 20 de minute.
Intre timp vom prepara crema de branza pe care o vom turna peste baza de biscuiti pregatita anterior.
Maruntim ciocolata neagra cu un cutit, apoi o punem intr-in vas si o topim la bainmarie ( punem vasul cu ciocolata intr-un alat vas cu apa la foc mic). Dupa ce s-a topit o lasam sa se racesca.

Intr-un alt vas punem branza tartinabila si zaharul si amestecam cu un mixer pentru nici un minut. Adaugam amidonul amestecat cu cacao peste compozitia de branza si le incorporam si pe ele.

Adaugam si ouale si le incorporam cu mixerul. La final adaugam ciocolata topita peste compozitia de branza si amestecam cu mixerul pentru a omogeniza compozitia.
Scoatem tava din frigider si adaugam compozitia preprata, apoi o nivelam si o inroducem in cuptorul preincalzit la 165°C pentru 60 de minute. Pentru a preveni craparea cheesecake-ului adaugam un vas cu apa in cuptor. Cand cheesecake-ul cu ciocolata s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se racesca. Cand s-a racit il introducem la frigider pentru cel putin 2 ore.

Cu o ora inainte de scoate cheesecake-ul de la frigider pregatim sosul de capsuni.
Spalam capsunile, le curatam de codite si le taiem cuburi, apoi le punem intr-o craticioara. Aduagam zaharul, lingura de apa si zeama de lamaie si punem craticioara pe aragaz la foc mediu pentru 5-10 minute sau pana cand lichidul s-a redus. Il lasam putin sa se racesca. Apoi maruntim sub forma unui piure capsunile fierte cu ajutorul unui blender.
Scoatem cheesecake-ul din frigider,inlaturam peteti formei si foaia de copt apoi il punem usor pe un platou avand insa grija sa inlaturam si hartia de copt de sub baza de biscuiti. Eu am folosit 2 cutite pentru a dezlipi si manipula prajitura. Decoram deliciosul nostru cheesecake cu sosul de capsuni, frunze de menta si capsuni proaspete. Si deliciosul cheesecake cu ciocolata la cuptor poate fi savurat alaturi de cei dragi! Pofta buna!