Prajitura rasturnata cu pere

INSTRUCŢIUNI

Primul pas este acela de a marunti nucile cu ajutorul unui blender. Eu am folosit nuci, dar se pot folosi si migdale cu sau fara coaja. Dupa macinare le punem deoparte. Spargem ouale in vasul mixerului si le amestecam cu 120 de grame din totalul de zahar. Le batem pana cand amestecul si-a triplat volumul. Adaugam uleiul de floarea soarelui si continuam sa amestecam cu mixerul la o treapta mai mica pana cand acestea se incorpreaza in continut.

Adaugam si laptelesi il incorpram si pe acesta. Punem mixerul deoparte deoarece toate operatiile urmatoare le vom face cu o spatula de bucatarie. Amestecam faina cu praful de copt. Adaugam faina cate putin cernand-o cu ajutorul unei strecuratori. Amestecam mereu cu spatula cu miscari ample de jos in sus. Procedam astfel pana la terminarea amestecului de faina si praf de copt. Adaugam si cele 4 grame de scortisoara, circa 2 lingurite, si  o incorporam si pe aceasta in compozitie.

Este momentul ca migdalele tocate marunt sa se alature prajiturii noastre. Dupa adaugarea lor continuam sa amestecam pentru a obtine un amestec omogen si fara cocoloase. Punem pe fundul unei tavi cu diametrul de 24 cm hartie de copt. Taiem perele felii si le aranjam frumos pe fundul tavii.

Un mic pont!

Eu am taiat perele pe lung in 8 si le-am pus cu coaja in sus. In functie de felul perelor folosite este posibil sa trebuiasca sa le taiati mai subtiri. Eu am folosit soiul Carmen. Acestea sunt foarte dulci si destul de moi. Daca folositi Abate sau Williams, rosu sau galben, taiati perele fasii subtiri. Daca aveti multe felii faceti in asa fel incat sa va intre toate suprapunandu-le frumos.

Am facut un model tip soare. Presaram cele 40 de grame de zahar ramase uniform peste pere.

Este momentul sa turnam amestecul peste pere si sa il nivelam. Coacem in cuptorul preincalzit la 175°C pentru 35-40 de minute. Faceti testul scobitorii daca considerati ca este necesar. Dupa coacere scoatem prajitura cu pere din cuptor si o lasam sa se raceasca. O rasturnam si inlaturam usor hartia de copt. Prajitura rasturnata cu pere este gata pentru a fi savurata!