Prajitura rasturnata cu pere

INSTRUCŢIUNI

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu putina sare. Cand albusurile au capatat consistenta se adauga treptat cele 5 linguri de zahar si esenta.

Se adauga galbenusurile si apoi faina putin cate putin si se amesteca usor de sus in jos pentru a se omogeniza compozitia.

Se pun 200 g zahar intr-o craticioara la foc mic iar cand s-a caramelizat se adauga untul/ margarina. In tava de tarta se toarna si se intinde caramelul rapid pentru a nu se intari in timpul procesului. Se curata perele de coaja si se taie pe jumatate.

Li se scot semintele si se taie in felii. Se adauga feliile de para in caramel apoi se toarna aluatul peste ele.

Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 30-35 minute. Dupa ce s-a copt tarta cu pere se rastoana pe un platou. Se serveste rece la micul dejun sau in orice moment al zilei doriti o felie din acest delicios desert.