Prajitura pufoasa cu mere

INSTRUCŢIUNI

Separam albusurile de galbenusuri si le punem in vase separate. Galbenusurile le amestecam cu ajutorul unui tel sau a unui mixer cu esenta de vanilie si uleiul pana cand se omogenizeaza compozitia. Albusurile le amestecam cu mixerul pana capata un aspect spumos, apoi adaugam treptat zaharul si amestecam in continuare pana cand capata un aspect lucios si ferm.

Adaugam compozitia de galbenusuri peste albusuri si amestecam la prima treapta a mixerului timp de cateva secunde pentru a omogeniza compozitia. Adaugam faina amestecata cu praful de copt toata in acelasi timp si amestecam cu o spatula sau o lingura cu miscari usoare de sus in jos, pentru a incorpora toata faina. Spalam merele, le curatam de coaja si cotor si le taiem cubulete. Adaugam merele peste compozitia preparata si le incorporam si pe ele.

Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 25x33 cm si adaugam compozitia preparata, apoi o nivelam uniform peste tot. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 175°C si tinem 40-45 minute.Putem face testul scobitorii pentru a fi siguri ca prajitura noastra este coapta. Oricum prajitura nu trebuie sa fie prea uscata doarece va deveni sfaramicioasa. Cand prajitura s-a copt scoatem tava si o lasam sa se racesca, apoi o taiem cubulete si o presaram cu zahar pudra.