Lasagna vegetala

MOD DE PREPARARE

Se taie toate legumele julien si se pun pe foc in putin ulei de masline intr-o tigaie incapatoare cu capacul pus. In ultimele 5 minute se adauga usturoiul zdrobit, sare si piper, apoi se lasa la scurs pentru a indeparta excesul de zeama acumulata. Se prepara sosul bechiamel punand la foc mic, intr-un vas untul la topit. Cand acesta s-a topit se adauga faina si se amesteca cu un tel pentru a omogeniza compozitia.

Se adauga laptele si se amesteca pana cand sosul se ingroasa. Se condimenteaza cu nucsoara si piper.

Se adauga sare dupa gust, iar sosul nostru bechamel este gata pentru a fi folosit la lasagna.
Intr-o tava se pune sos de rosii si sos bechamel, se intinde pe toata suprafata tavii, iar peste acesta se aseaza 3 foi de lasagna.

Se pune din nou sos bechamel si sos de rosii, se intind pe toata suprafata foilor dupa care se pun legume sotate. Se pun din nou foi de lasagna, sos bechamel si sos de rosii si legume. Se procedeaza la fel pana se obtin 4 straturi de lasagna si 3 de legume. Peste ultimul strat de foi se pune sos bechamel si sos de rosii, se intind pe toata suprafata foilor.

Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180° C si se tine 40-45 minute. Cand lasagna este gata se presara parmezan pe toata suprafata acesteia si se la lasa la cuptor pana cand se rumeneste usor.

Lasaggna vegetala se serveste calda.