Prajitura la rece cu iaurt si caise

INSTRUCŢIUNI

Se pun biscuitii intr-un robot de bucatarie si se maruntesc, apoi se pun intr-un castron. Se topeste untul la cuptorul cu microunde, se adauga peste biscuiti si se amesteca cu o lingura pentru a se omogeniza compozitia. Se unge o tava reglabila cu diametrul de 24 cm cu unt apoi se imbraca cu hartie de copt.

Se adauga biscuitii in tava si se apasa cu o lingura pentru a se nivela bine. Se introduce tava in frigider pentru 30 minute. Se prepara crema de iaurt punand pentru inceput foliile de gelatina la inmuait in apa rece pentru 10 minute. Se bate smantana spuma adaugandu-se cateva lingurite de zahar. Se indulceste iaurtul dupa gust. Se adauga smantana peste iaurt si se amesteca usor.

Se incalzesca 4 linguri de lapte, se inlatura de pe foc, apoi se adauga gelatina stoarsa bine de apa. Se amesteca pana cand se topeste complet gelatina. Daca gelatina nu s-a topit complet se pune din nou vasul pe foc pentru cateva secunde. Se inlatura si se amesteca din nou pana la topirea gelatinei. Se adauga gelatina cu lapte pecte compozitia de iaurt si smantana batuta si se amesteca. Se scoate tava din frigider si se adauga crema de iaurt peste baza de biscuiti. Se taie 2 caise cubuletele si se adauga peste crema de iaurt. Se lasa la rece pentru 2 ore.

Se pregateste gelatina de caise in ultima jumatate de ora. Se pune gelatina la inmuait in apa rece pentru 10 minute. Se spala bine caisele, se inlatura samburii si se pun intr-un robot de bucatarie pentru a se marunti pana cand se obtine un piure fin. Se pun intr-o craticioara 100 ml de apa si 60 g de zahar. Se lasa la foc mediu si se amesteca pentru a se topi zaharul, apoi se opreste aragazul. Trecute cele 10 minute, se adauga gelatina, stoarsa bine de apa, in siropul de apa si zahar caldut. Se amesteca pana cand se topeste complet gelatina. Se pune peste piure siropul de apa, zahar si gelatina si se amesteca. Se scoate tava din frigider si se adauga jeleul de caise peste crema de iaurt inchegata dupa cele 2 ore.

Se lasa tava la frigider pentru alte 2 ore. Se scoate prajitura de la frigider, se scoate din tava. Se inlatura hartia de copt apoi se pune cu mare grija pe un platou. Daca doriti se pot adauga cateva linguri de dulceata pe suprafata prajiturii, apoi se orneaza cu felii de caise proaspete. Parajitura la rece cu iaurt si caise se serveste rece.