Mattonella cu iaurt si fructe de padure

INSTRUCŢIUNI

Matonella cu iaurt este un preparat extrem de usor de facut. Tot ceea ce trebuie sa facem este sa respectam intocmai pasii retetei pentru a obtine un desert desavarsit si foarte aratos. Vom incepe prin a pune in apa rece foliile de gelatina pentru 10 minute. Taiem, apoi, pastaia de vanilie pe jumatate si extragem semintele. Intr-un castron se pune iaurtul si se amesteca cu semintele extrase din pastaia de vanilie.

Se adauga si mierea si se incorporeaza si aceasta in compozitia de iaurt.
Se pune frisca intr-un vas, pastrand insa 50 g din aceasta pe care o vom folosi la topirea foilor de gelatina, si se amesteca cu mixerul. Cand incepe sa isi schimbe textura se adauga zaharul pudra si se mixeaza in continuare.

Cand frisca este aproape gata adaugam iaurtul cu mierea. Restul de frisca lichida ramasa se pune intr-o craticiora si se lasa sa se incalzeasca putin apoi se adauga foile de gelatina stoarse de apa. Se amesteca in frisca lichida cu gelatina pana la topirea completa a foilor. Se pune compozitia cu gelatina peste amestecul de iaurt si frisca si se amesteca bine. Amestecul rezultat se pune intr-un vas cu dimensiunea de 20x10 cm si capacitatea de 700 ml si se lasa la frigider pentru cel putin 3 ore.
Cand este gata se rastoarna din forma. Pentru a va fi mai usor este bine sa introduceti vasul intr-o oala cu apa fierbinte pentru cateva secunde, dupa care se introduce varful cutitului pe marginea vasului pentru a despride compozitia de margini. Se rastoarna pe un platou sau pe o farfurie.
Se prepara sosul de fructe. Se spala kiwi, se curata si se taie in bucati mai mici. Se trec apoi printr-o sita pentru a se elimina semintele, sosul astfel obtinut se amesteca cu zahar pudra.
Se pune sosul pe suprafata desertului si se orneaza cu fructe.

Se serveste rece si se pastreaza la frigider.