Acasă DesertCu fructe Crumb cake cu prune si pere

Crumb cake cu prune si pere

de Ramona-Maria Dascalu

Crumb cake cu prune si pere este un desert ce provine din zona coastei de est a Statelor Unite. Se spune ca acesta prajitura ar fi fost adusa in America de germani in secolul ai XIX-lea. Acest desert este format dintr-o baza pufoasa si moale, un strat de fructe si un strat usor crocant pregatit dintr-un aluat sfaramicios. Stratul pufos este realizat din faina, zahar, oua, unt, praf de copt si esenta de vanilie. Ca fructe am ales perele si prunele deoarece se gasesc cu mare usurinta in aceata perioada de toamna. Aluatul crocant este format din unt, zahar brun, faina, migdale si coaja de lime ce da o aroma deosebita prajituri. Pasii prepararii ii veti gasii mai jos.

Daca v-a placut aceasta reteta de crumb cake cu prune si pere puteti incerca si:
Crumb cake cu prune si pere

Crumb cake cu prune si pere

Imprimare
Portii: 12/Tava 22*33 cm Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 5 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente pentru baza:

Zahar 170 g
Faina 200 g
Unt la temperatura camerei 170 g
Oua de gaina 3 intregi + 1 galbenus
Praf de copt 1 plic
Vanilie esenta o lingura
Sare un varf cutit

 

Ingrediente pentru crumble:

Faina 75 g
Migdale 75 g
Zahar 75 g
Unt rece 75 g
Limeta coaja de la un fruct
Pere 3 pentru stratul de fructe
Prune 5 pentru stratul de fructe
Sare un varf cutit

MOD DE PREPARARE

Se spala fructele, se curata de coaja si de cotor perele si se taie felii. Pentru a nu se innegri, perele se pot stropi cu zeama de lamaie. Se pun untul si zaharul intr-un vas si se amesteca cu mixerul pana se omogenizeaza. Se adauga esenta de vanilie si sarea si se amesteca.

Crumb-cake-cu-prune-si-pere-a
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-b
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-c

Se adauga ouale, unul cate unul, si se mai amesteca pentru inca 2-3 minute. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga peste compozitia de oua. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia. Se pune intr-o tava de 22x33 sau 20x30 cm hartie de copt si se adauga compozitia preparata.
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-d
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-e
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-f

Se prepara crumbelul punand intr-un vas untul rece taiat cubulete, zaharul, faina, migdalele macinate si coaja de limeta. Se amesteca destul de repede ingredientele cu degetele pentru a nu se inmuia untul. Se introduce compozitia pregatita la rece. Intre timp se taie prunele felii mai groase.
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-g
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-h
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-i

Se aranjeaza fructele in tava peste primul strat de aluat. Se scoate crumbelul de la frigider si se sfarama peste toate fructele.
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-j
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-k
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-l

Se introduce prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 40-45 minute sau pana se rumeneste usor. Crumb cake cu prune si pere se serveste rece alaturi de o limonada, un ceai cald sau un suc de fructe.
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-m
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-n
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-o

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!