Crumb cake cu prune si pere

INSTRUCŢIUNI

Se spala fructele, se curata de coaja si de cotor perele si se taie felii. Pentru a nu se innegri, perele se pot stropi cu zeama de lamaie. Se pun untul si zaharul intr-un vas si se amesteca cu mixerul pana se omogenizeaza. Se adauga esenta de vanilie si sarea si se amesteca.

Se adauga ouale, unul cate unul, si se mai amesteca pentru inca 2-3 minute. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga peste compozitia de oua. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia. Se pune intr-o tava de 22x33 sau 20x30 cm hartie de copt si se adauga compozitia preparata.

Se prepara crumbelul punand intr-un vas untul rece taiat cubulete, zaharul, faina, migdalele macinate si coaja de limeta. Se amesteca destul de repede ingredientele cu degetele pentru a nu se inmuia untul. Se introduce compozitia pregatita la rece. Intre timp se taie prunele felii mai groase.

Se aranjeaza fructele in tava peste primul strat de aluat. Se scoate crumbelul de la frigider si se sfarama peste toate fructele.

Se introduce prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 40-45 minute sau pana se rumeneste usor. Crumb cake cu prune si pere se serveste rece alaturi de o limonada, un ceai cald sau un suc de fructe.