Prajitura la rece cu iaurt si fructe de padure

INSTRUCŢIUNI

Punem biscuiti intr-un robot de bucatarie si ii maruntim, adaugam 2 linguri de zahar brun, apoi ii punem intr-un castron. Topim untul la cuptorul cu microunde apoi il adaugam peste biscuiti si amestecam totul cu o lingura pentru a omogeniza toate ingredientele.

Ungem o tava rotunda reglabila cu diametrul de 24 cm cu unt apoi o imbracam cu hartie de copt. Adaugam biscuitii in tava si ii apasam cu o lingura pentru a-i nivela bine. Introducem tava in frigider pentru 30 minute, sau in congelator pentru 15 minute.
Mai departe preparam crema de iaurt. Pentru aceasta punem foliile de gelatina la inmuiat in apa rece pentru 10 minute. Intre timp indulcim iaurtul dupa gustul nostru cu zaharul pudra si mai adaugam si o lingurita de esenta de vanilie pentru aroma. Batem smantana spuma cu un mixer, apoi o adaugam peste iaurt si amestecam usor cu un tel pentru a obtine o compozitie omogena.

Dupa cele 10 minute in care am lasat gelatina in apa rece, punem sa se incalzesca 7 linguri de lapte. Il inlaturam de pe foc, adaugam gelatina stoarsa bine de apa si amestecam pana cand se topeste complet. Adaugam laptele cu gelatina peste iaurt si smatana si amestecam. Scoatem tava din frigider si adaugam crema de iaurt peste baza de biscuiti. O lasam la rece pentru aproximativ 5 ore, sau cel mai bine de seara pana dimineata.

Dupa ce au trecut cele 5 ore ne apucam sa pregatim sosul de fructe de padure. Pentru acesta spalam fructele de padure si le punem intr-o tigaie antiaderenta. Eu am folosit fructe de padure congelate, dar voi puteti folosi si proaspete! Adaugam 2-3 linguri de zahar brun si 2 linguri de zeama de lamaie peste ele si le punem pe aragaz la foc mic pana cand se inmoaie si se mai reduce din lichid. Trecem fructele de padure printr-o sita pentru a elimina semintele.
Scoate prajitura de la frigider si inlaturam cercul detasabil. Inalturam si hartia de copt de pe laturile prajiturii si punem cu grija pe un platou avand insa grija sa inlaturam si hartia de copt de sub aceasta. Eu am folosit 2 cutite pentru a dezlipi si manipula prajitura.

Adauga sosul preparat pe suprafata prajiturii dupa care o ornam cu sosul de fructe de padure preparat si cu fructe proaspete si menta. Prajitura la rece cu iaurt si fructe de padure se serveste rece!