Mancare de fasole cu carnati

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput spalam fasolea apoi o punem la inmuiat de seara pana dimineata. Eu am folosit acel soi de fasole pestrita, numita fasole Cranberry, dar voi puteti folosi orice soi doriti. Se poate fierbe si imediat fara a o lasa la inmuiat, dar va trebui fiarta pentru mai mult timp. Scurgem apa apoi o punem la fiert in apa rece. Din momentul in care incepe sa fiarba ar trebui sa o tineti 50 minute. Cam atat ar fi necesar pentru ca boabele de fasole sa fie moi, insa, in functie de tipul de fasole folosit va trebui sa adaptati acest timp. Intre timp taiem o ceapa marunt si o punem intr-o oala cu putin ulei sa se inmoaie usor amestecand din cand in cand. Adaugam si carnatii proaspeti peste ceapa si ii rumenim pe ambele parti. Cand s-au rumenit adaugam vinul si lasam sa se evapore alcoolul la foc mediu.

Cand alcoolul s-a evaporat adaugam sosul de rosii si crengutele de rozmarin si lasam sa fiarba 35 minute amestecand din cand in cand. Cand fasolea s-a fiert o scurgem de apa si o adaugam peste sosul de rosii cu carnati. Din acest momento mai lasam pe foc aproximativ 10 minute, timp in care vom amesteca din cand in cand. Aceasta delicioasa mancare de fasole cu carnati este gata si poate fi servita imediat. Pofta buna!