Ciorba de fasole

Ciorba de fasole este un preparat traditional romanesc delicios, satios si gustos. Este o varianta de cioba de fasole fara carne. Asa ca am putea spune ca este perfecta si pentru perfecta si pentru persoanele vegetariene.

Desi nu are carne va asigur ca este delicioasa si o sa va cucereasca cu gustul sau deosebit.  Prin urmare va asigur ca o sa va placa si varianta mea. Puteti insa sa o transformati intr-o ciorba cu carne daca adaugati carnati proaspeti, costita afumata sau alt tip de carne de porc.

Schimb apa fasolei de 3 ori, asa veti fi siguri ca nu veti avea probleme cu gazele pe care le produce aceasta ciorba de obicei. Un alt secret care o face sa fie atat de buna este faptul ca la final fac un sos din ceapa si sos de rosii. Sos care da un gust delicios ciorbei de fasole. Iar pentru un plus de aroma si gust in loc de cimbru uscat pun cateva crengute de oregano uscat. Va asigur ca se potriveste perfect la ciorba de fasole. As spune ca este mult mai bun decat cimbrul uscat, mult mai aromat. Iar in loc de ulei de floarea soarelui folosesc ulei de masline care da un gust tare bun ciorbei si este mult mai sanatos.

Asa ca daca va doriti o ciorba de fasole gustoasa, satioasa, simplu  si usor de preaparat ati gasit reteta perfecta. Va las sa citi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri de cele spuse de mine. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta de Ciorba de fasole puteti incerca si:

Ciorba de legume

Ciorba de cartofi

Ciorba de fasole

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 6 Timp preparare: 15 Minute Timp coacere: 120 Minute 120 Minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Fasole uscata 500 g

Morcovi 2

Cepe 2

Ardei gras 1 rosu

Pasta de rosii cateva linguri

Oregano sau cimbru cateva crengute

Ulei de masline 2 linguri

Sare dupa gust

Apa

INSTRUCŢIUNI

Se spala fasolea si se pune la fiert cu apa.
Se lasa sa dea un clocot, apoi se scurge fasolea de apa.
Se pune apa peste fasole si se pune din nou la fiert. Acesta operatiune se mai repeta inca o data sau de doua ori. Se curata ceapa, ardeiul si morcovi. Se toaca morcovul si ardeiul cubulete.

Se toaca o ceapa marunt. Cand a inceput sa fiarba fasolea se adauga morcovul tocat cubulete, o ceapa tocata marunt, si ardeiul taiat cubulete.
Intre timp se toaca o ceapa , se pune la calit intr-o tigaie cu putin ulei pentru un minut. Apoi adaugam o jumatate de ceasca de apa si se lasa sa devina transaparenta si sa se inmoaie usor.

Cand devine transparenta si capata o culoare usor aurie se adauga sosul de rosii. Se mai lasa 5 minute.
Cand fasolea este aproape gata se adauga sosul de rosii cu ceapa si se mai lasa 5-10 minute.
Se adauga sare dupa gust.
La final se adauga oregano sau cimbru uscat, dupa ce focul a fost oprit.
Se serveste calda.

Ramona-Maria Dascalu