Macaroane cu branza si stafide

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput punem stafidele la inmuiat in putina apa. Punem apa pentru paste la fiert si ne apucam de prepararea compozitiei pentru acestea. Spalam branza si o dam pe razatoare.

 

Adaugam zaharul peste branza rasa. Intre timp apa ar trebui deja sa incepa sa fiarba, asa ca adaugam pastele in ea. Eu am folosit spaghetti n.5, dar se pot folosi si macaroane, penne sau alt fel de paste lungi sau scurte. Pentru a fi mai usor de amestecat le-am rupt pe jumatate. Le vom tine la fiert atat cat scrie pe ambalaj. Revenim la compozitia de branza si adaugam doua din cele 3 oua in castron.

 

Scurgem stafidele de apa si le adaugam si pe ele la compozitie. Adaugam si esenta de rom/vanile  si amestecam toata compozitia pentru a deveni omogena.

 

Cand s-au fiert macaroanele, le scurgem si le trecem printr-un jet de apa rece. Facem acest lucru pentru a ne fi mai usor sa le amestecam. Punem pastele in castron peste compozitia pregatita anterior si amestecam pentru a le integra si acoperi bine cu crema de branza. Punem compozitia astfel obtinuta intr-un vas termorezistent si le asezam uniform. Va trebui sa avem o suprafata dreapta fara paste iesite din compozitie deoarece acestea se vor intari la coacere.

Peste oual ramas punem iaurtul si amestecam cu o furculita pentru a aomogeniza. Turnam totul peste paste in vasul de coacere. Intindem pentru a avea un strat uniform. Introducem vasul la cuptor la 180 °C pentru 45 minute sau pana capata o culoare aurie la suprafata.

Aceste macaroane cu branza si stafide se servesc calde sau reci.