Acasă Desert Macaroane cu branza si stafide

Macaroane cu branza si stafide

de Ramona-Maria Dascalu

Macaroane cu branza si stafide sunt un desert foarte popular in bucataria romaneasca, foarte bun si consistent, preferatul copiilor dar si al adultilor. Pentru al face mai aromat puteti inmuia stafidele in rom amestecat cu putina apa. Branza folosita este cea telemea si este aromatizata cu vanilie. Stafidele sunt  inmuiate in rom. Mai adaugam insa zahar pentru a o indulci si oua pentru ca desertul sa capete consistenta potrivita. Aromele folosite pot varia, poate fi doar vanilie sau doar rom. Cantitatea de zahar poate varia si ea in functie de gusturi. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas.

Daca v-a placut aceasta reteta de macaroane cu branza si stafide puteti incerca si:

Macaroane cu branza si stafide

Macaroane cu branza si stafide

Imprimare
Portii: 6 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 1 au votat )

INGREDIENTE

Macaroane 250 g
Branza 500 g
Zahar 100 g
Stafide 120 g
Esenta de rom/vanilie dupa gust
Oua de gaina 3 medii
Iaurt 125 g

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput punem stafidele la inmuiat in putina apa. Punem apa pentru paste la fiert si ne apucam de prepararea compozitiei pentru acestea. Spalam branza si o dam pe razatoare.

 

Adaugam zaharul peste branza rasa. Intre timp apa ar trebui deja sa incepa sa fiarba, asa ca adaugam pastele in ea. Eu am folosit spaghetti n.5, dar se pot folosi si macaroane, penne sau alt fel de paste lungi sau scurte. Pentru a fi mai usor de amestecat le-am rupt pe jumatate. Le vom tine la fiert atat cat scrie pe ambalaj. Revenim la compozitia de branza si adaugam doua din cele 3 oua in castron.

 

Scurgem stafidele de apa si le adaugam si pe ele la compozitie. Adaugam si esenta de rom/vanile  si amestecam toata compozitia pentru a deveni omogena.

 

Cand s-au fiert macaroanele, le scurgem si le trecem printr-un jet de apa rece. Facem acest lucru pentru a ne fi mai usor sa le amestecam. Punem pastele in castron peste compozitia pregatita anterior si amestecam pentru a le integra si acoperi bine cu crema de branza. Punem compozitia astfel obtinuta intr-un vas termorezistent si le asezam uniform. Va trebui sa avem o suprafata dreapta fara paste iesite din compozitie deoarece acestea se vor intari la coacere.

Peste oual ramas punem iaurtul si amestecam cu o furculita pentru a aomogeniza. Turnam totul peste paste in vasul de coacere. Intindem pentru a avea un strat uniform. Introducem vasul la cuptor la 180 °C pentru 45 minute sau pana capata o culoare aurie la suprafata.

Aceste macaroane cu branza si stafide se servesc calde sau reci.

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!