Drob din ficat de pui

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput spalam si curatm bine ficatei de pui. Apoi ii punem la fiert intr-un vas in care am pus apa rece. O alta varianta de a prepara ficatei de pui, este sa ii prajim in putin ulei, pentru a se rumeni usor pe toate partile. Eu prefer prima varianta pentru ca asa drobul este mai usor caloric si iese la fel de gustos.
Punem si orezul la fiert in apa rece. Adaugam o parte de orez si 3 parti de apa. Punem si 4 oua la fiert in apa rece.

Dupa ce am fiert ficatei de pui ii punem intr-un robot de bucataie impreuna cu graunti de usturoi si ii maruntim. Daca folositi usuroi verde il taiati rondele cu un cutit. Eu am ales sa ii toc ficatul cu robotul pentru ca imi place sa obtin o textura mai fina, dar puteti sa il tocati marunt si cu un cutit daca va doriti o textura mai putin fina.
Punem ficatei tocati intr-un castron. Apoi tocam ceapa verde rondele si o adaugam peste ficat. Tocam marunt patrunjelul si il adaugam si pe el peste ficat. Daca aveti leustean verde il puteti adauga si pe el tocat marunt. Adaugam sare si piper dupa gust.

Adaugam si orezul fiert. Eu adaug orez fiert in drob pentru ca asa acesta iese mai aerat si nu mai este atat de caloric si de consistent.
Adaugam ouale crude in compozitia preparata. Curatam de coaja ouale fierte.
Punem jumatate din compozitia preparata intr-o tava de cozonac in care am pus hartie de copt.

Uniformizam compozitia si adaugam ouale fierte intregi din loc in loc.
Adaugam compozitia ramasa in tava si o nivelam. Adaugam un ou batut pe toata suprafata drobului.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 ° C pentru 35 de minute sau pana cand drobul s-a rumenit la suprafata. Cand drobul s-a rumenit il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca. Cand s-a racit il punem pe un platou si il taiem feliute.
Si drobul din ficat de pui poate fi consumat simplu sau cu mustar ca aperitiv. Pofta buna!