Dorayaki

INSTRUCŢIUNI

Putem spune ca aceasta reteta este foarte usoara, pasii acesteia fiind foarte simpli si destul de comuni. Sa trecem, deci, la prepararea ei, iar primul lucru pe care il vom face este acela de a separa albusurile de galbenusuri si a le pune in vase separate. Amestecam, apoi, albusurile cu putina sare cu ajutorul unui mixer. Cand a inceput sa se formeze spuma adugam o parte din zahar si amestecam in continuare. Adaugam si restul de zahar si amestecam cateva minute pana cand spuma devine cremoasa. Adaugam si galbenusurile unul cate unul, si amestecam dupa fiecare, apoi adaugam si mierea si o inglobam si pe aceasta in compozitie.

Este momentul sa adaugam apa si sa amestecam usor cu un tel. Punem praful de copt peste faina si le adaugam treptat in compozitie amestecand usor cu telul cu miscari circulare de sus in jos.

Incalzim o tigaie de clatite pe care am uns-o cu putin ulei. Cand tigaia s-a incins adaugam cu polonicul aluat si il intindem pentru ca discul format sa fie destul de subtire. Il lasam 1-2 minute si il intoarcem pe partea cealalta cu o spatula si il mai lasam tot atatea minute. Procedam in acelasi mod pana cand terminam compozitia. Ar trebui sa va iasa cam 12 discuri. Clatitele dorayaki astfel preparate le umplem cu ciocolata tartinabila sau cu gemul vostru preferat.

Pentru a profita din plin de gustul lor si de textura delicata se recomanda cunsumul imediat. Oricum, nu este nici o problema daca va mai raman, desi nu cred, acestea sunt bune si reci.