Prajitura cu crema

INSTRUCŢIUNI

Se bat ouale cu zaharul pana cand compozitia isi dubleaza volumul. Cand compozitia si-a dublat volumul se adauga treptat cele 11 linguri de apa si esenta. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga in compozitie.

Ultimul ingredient adaugat in compozitie trebuie sa fie cacaoa. Dupa ce si aceasta a fost adaugata se amesteca bine toate ingredientele. Se pune hartie de copt intr-o tava de 33X25 cm si se adauga compozitia
Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si se tine 25 minute. Cand s-a copt se lasa sa se raceasca. Intre timp se prepara crema 1. Se amesteca laptele si faina.

Se separa albusurile de galbenusuri,iar galbenusurile se adauga in amestecul obtinut anterior. Acesta se pune intr-un vas la foc mic si se amesteca pana cand se ingroasa. Dupa ce s-a ingrosat crema se lasa sa se raceasca.
In acest timp se prepara crema 2. Pentru aceasta se amesteca margarina si zaharul pana se obtine o compozitie omogena. La final se adauga 3 pliculete de zahar vanilat si esenta de vanilie. Cand ambele creme s-au racit acestea se amesteca.
Se taie blatul rece pe lungime pe jumatate. Mai mult de 3 sferturi din crema obtinuta prin amestecul cremelor se intinde peste prima foaie.
Peste crema se pune cea de-a doua foaie, iar peste aceasta se pune crema ramasa si se intinde pe toata suprafata.

Pentru a prepara glazura se pune la topit o jumatate de pachet margarina cu zahar. Cand s-a topit margarina se ia vasul de pe foc si se pun 3 linguri de cacao si 3 linguri de lapte. Se amesteca si se pune glazura din nou la fiert. Se lasa sa mai dea 2-3 clocote, amestecand in continuu cu o lingura, si se opreste aragazul. Se lasa sa se racesca si se pune pe suprafata prajiturii. Se presara cu nuca de cocos si se lasa la rece pana a 2-a zi.

Prajitura cu crema este gata pentru a fi servita.