Genunchi de porc la cuptor

MOD DE PREPARARE

Se curata ceapa, se spala si se toaca. Se curata morcovii, se spala si se taie rondele groase. Se spala si se toaca bucati mari tijele de telina. Se curata prazul, se spala si se taie rondele. Se pun intr-o cratita legumele si genuchii de porc si se presara sare si boabe de piper. Se adauga apa pentru a acoperi 3 sferturi din ingrediente si se pune la fiert la foc mic pentru aproximativ 2 ore. Se amesteca din cand in cand. Se scot genunchii de porc din cratita si se pun intr-un vas termorezistent. Se adauga legumele si putin lichid si se introduce in cuptorul preincalzit la 200 °C pentru 30 minute.

Se unge din cand in cand carnea in cele 30 minute cu supa obtinuta de la fierbere pentru a nu se usca si pentru a fi aromata. Genunchiul de porc cu legume se serveste cald.