Brownies cu ciocolata tartinabila

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput topim untul in cuptorul cu microunde sau pe aragaz la foc mic. Incalzim si ciocolata tartinabila la bain-marie sau in cuptorul cu microunde pentru cateva secunde pentru a deveni mai moale. Punem untul topit peste ciocolata tartinabila si amestecam pana cand devine o compozitie omogena, apoi o lasam sa se racesca. In continuare punem ouale si zaharul intr-un vas.

Le batem cu ajutorul unui mixer de bucatarie pana cand compozitia isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul si capata un aspect spumos si deschis la culoare. Adugam ciocolata amestecata cu unt treptat in compozitia de oua si amestecam in continuare cu mixerul. Adaugam si faina si amestecam cu o spatula usor, cu miscari de sus in jos.

Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 25x33 cm si adaugam compozitia preparata. Presaram pe toata suprafata migdale tocate mai mare si introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 °C pentru 20 minute. Cand prajitura s-a copt o scoatem din cuptor si o lasam sa se racesca in tava.

O scoatem din tava si o taiem cubulete. Putem prepara o reductie de vin din vin rosu mai aromat si zahar, punand cele doua ingrediente intr-o tigaie antiaderenta la foc mediu pana cand se reduce in volum cam la 40 %. O lasam putin sa se racesca pentru a se mai ingrosa si pentru a capata textura dorita, apoi o presaram peste cubuletele de prajitura.

Putem servi insa desertul nostru brownies cu ciocolata tartinabila si fara aceasta reductie.