Tiramisu cu capsuni fara oua

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput preparam crema de mascarpone. Punem smantana lichida rece de la frigider intr-un vas si amestecam cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa si spumoasa. Nu amestecati prea mult pentru ca se va taia si va separa. Intr-un alt vas punem mascarpone.

Adaugam si zaharul pudra si amestecam cu mixerul cat sa obtinem o compozitie cremoasa si sa se topeasca zaharul pudra. Nu ar trebui sa fie nevoie de mai mult de 1 minut. Adaugam si esenta de vanilie si amestecam pentru cateva secunde pentru a o incorpora.

Adaugam peste mascarpone 2 linguri de smantana batuta si amestecam usor cu o spatula cu miscari de sus in jos. Apoi adaugam smantana ramasa si amestecam usor pentru a obtine o compozitie omogena si cremoasa. Introducem crema de mascapone la frigider.
Urmatorul pas este sa preparam sosul de capsni cu care vom insiropa piscoturile. Taiem capsunele pe jumatate si le punem intr-un robot de bucatarie.

Stoarcem zeama de la jumatate de de lamaie si o adaugam peste capsuni. Adaugam si zaharul pudra si mixam pana cand obtinem un piure.

Acum ca am terminat cu sosul de capsuni urmeaza sa taiem cubulete mici capsunele pe care le vom folosi la tiramisu.
Intr-un vas punem sosul de capsuni cu care vom insiropa piscoturile. Adaugam si 150 ml de apa pentru a-l dilua putin.

Acum ca avem si crema si sosul pregatit ne apucam sa montam desertul nostru.
Trecem rapid fiecare piscot prin sosul de capsuni si il punem pe un platou. Trebuie sa punem doua randuri de cate 8 piscoturi. Adaugam 1/3 din crema de mascarpone si o intindem uniform cu o lingura pe toata suprafata piscoturilor. Punem jumatate din cubuletele de capsuni pe toata suprafata cremei.

Punem din nou un strat de piscoturi insiropate pe care le apasam putin ianinte de a pune crema. Adaugam un alt strat de crema pe care o intindem uniform si presaram din loc in loc sicubulele de capsuni ramase.
Urmeaza un nou strat de piscoturi insiropate si ultimul strat de crema pe care o intindem uniform
Ar trebui sa obtineti 3 straturi de crema si 3 de piscoturi.
Introducem tiramisu cu capsuni la frigider pentru cateva ore.
Dupa cateva ore scoatem tiramisu din frigider si il decoram cu cateva jumatati de capsuni si frunze de menta.
Si tiramisu cu capsuni fara oua este gata pentru a fi savurat. Pofta buna!