Prajitura turnata cu mere

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput preparam umplutura de mere. Spalam merele, le curatam de coaja si de semint. Dupa ce le-am curatat le taiem cubulete si le punem intr-o craticioara incapatoare. Daca nu vreti sa le taiati cubulete le puteti da si pe razatoare pe partea cu gauri mari. Cand am terminat de tait merele adaugam o lingura de zahar. Eu am adaugat foarte putin zahar pentru ca merele mele au fost dulci. Si in general nu imi plac prajiturile prea dulci, dar voi puteti adauga zahar dupa gustul vostru.

Adaugam si zeama de la o lamaie peste mere.
Punem craticioara pe aragaz la foc mediu si amestecam din cand in cand pentru a nu se lipi merele de fundul craticioarei. Lasam merele la calit pana cand mere se mai inmoaie si isi schimba putin culoarea.
La final adaugam scortisoara pudra si amestecam. Oprim aragazul si lasam merele sa se raceasca.
Intre timp preparam compozitia prajituri noastre.
Separam albusurile de galbenusuri si le punem in vase diferite. Peste albusuri punem un varf de lingurita de sare si le amestecam cu mixerul pana capata un aspect spumos.
Adaugam treptat zaharul si amestecam in continuare pana cand capata un aspect lucios si ferm.

Galbenusurile le amestecam cu ajutorul unui tel cu uleiul pana cand se omogenizeaza compozitia.
Adaugam compozitia de galbenusuri peste albusuri si amestecam la prima treapta a mixerului timp de cateva secunde pentru a omogeniza compozitia.
Radem coaja de la o lamaie si o adaugam in compozitie, apoi amestecam cu mixerul pentru cateva secunde. Daca nu va place coaja de lamaie o puteti inlocui cu esenta de vanilie, va iesii la fel de buna.

Adaugam jumatate din cantitatea de faina pe care o cernem si amestecam de data aceasta cu o spatula cu miscari usoare de jos in sus. Adaugam si partea a doua de faina pe care o cernem.
La final adaugam si praful de copt. Amestecam usor ingredientele pentru a obtine o compozitie omogena si fara cocoloase.

Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 25x33 cm si adaugam jumatate din compozitia preparata si o nivelam uniform cu o lingura.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 10-15 minute cat sa se rumeneasca putin la suprafata.
Scoatem tava din cuptor si adaugam din loc in loc compozitia de mere. O intindem cu o lingura pentru a obtine un strat uniform.

Adaugam compozitia de aluat ramasa si o intinde uniform si pe ea peste mere.
Introducem tava in cuptor 180° C pana cand prajitura s-a rumenit la suprafata si a devenit aurie timp de 20-25 minute.
O lasam sa se racesca complet. Cand s-a racit o putem taia cubulete. O presaram cu zahar pudra si prajitura turnata cu mere este gata pentru a fi savurata! Pofta buna!