Prajitura cu caise si mascarpone

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput spalam caisele si le scoatem samburii. Taiem in cubulete 4 fructe iar pe celelalte in felii mai groase pentru a le folosi la decor.
Acum este momentul sa ne ocupam de prepararea compozitiei. Punem ouale intr-un vas, adaugam zaharul si un varf de cutit de sare, si amestecam cu mixerul pana cand isi dubleaza volumul si devin spumoase si deschise la culoare. Adaugam coaja de lamaie si esenta de vanilie.

Intr-un alt vas amestecam mascarpone cu 2-3 linguri din compozitia de oua. Facem acest lucru pentru a-l inmuia si a fi mai usor de amestecat cu intreaga cantitate de oua cu zahar. Adaugam mascarpone peste compozitia de oua si amestecam usor cu un tel cu miscari de sus in jos. Amestecam faina cu praful de copt, le cernem peste compozitia preparata si amestecam pentru a o incorpora.

Punem in compozitia preparata si cuburile de caise si amestecam cu o lingura. Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm si adaugam compozitia preparata apoi o decoram cu feliile de caise. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si tinem 45 de minute. Facem testul scobitorii in mai multe locuri pentru a verifica daca desertul este copt. Cand prajitura cu caise si mascarpone s-a racit o scoatem din tava cu grija si o pudram cu zahar. Delicioasa noastra Prajitura cu caise si mascarpone este gata pentru a fi savurata alaturi de cei dragi. Pofta buna!