Plumcake cu cafea si ciocolata

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput vom face cativa pasi pentru a ne usura munca. Primul pas este acela de a prepara o cafea tare, tip espresso, apoi setam cuptorul la 170 °C. Pasam cafeaua solubila cu o lingura sau cu ajutorul unui mojar pentru a o transfrorma in pulbere. Taiem ciocolata nu foarte marunt si o punem la frigider.
Intr-un vas punem ouale, un varf cutit de sare si zaharul si amestecam pana cand acestea devin spumoase si deschise la culoare si si-au dublat volumul. Cand acestea au devenit spumoase adaugam iaurtul si cafeaua solubila.

Adaugam si uleiul si amestecam usor la prima viteza a mixerului pentru a le incorpora in compozitie. Adaugam si faina amestecata cu praful de copt in doua reprize si amestecam usor cu mixerul. Adaugam si esenta de vanilie.

Este randul celor 30 ml de cafea sa fie adaugati la compozitie si sa fie amestecati in compozitie, cu acelasi procedeu, mixand usor cu mixerul. Mai departe scoatem ciocolata din frigider si o adaugam si pe ea in compozitie. De data acesta vom amesteca cu o spatula sau lingura pentru a o incorpora. Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 30x12 cm si adaugam compozitia preparata.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170°C si tinem 45 de minute, sau pana cand acesta s-a copt. Faceti testul scobitorii daca nu sunteti sigure. Oricum, desertul trebuie sa aiba o textura usor umeda! Cand plumcake cu cafea si ciocolata s-a copt il lasam sa se racesca si il putem servi. Pofta buna!