Paste cu pesto sicilian

Paste cu pesto sicilian este un preparat cu specific italian apartinand, asa cum ii spune si numele, zonei Siciliei.  Contine doua ingrediente des folosite la preparatele din acesta zona si anume rosiile si ricotta. Acest preparat se poare realiza cu mare usurinta vara deoarece rosiile sunt in plin sezon. Pesto se prepara la rece fara a avea nevoie de ajutorul aragazului. Aceste paste sunt un preparat parfumat, aromat, plin de vitamine si foarte gustos ce se prepara in aproximativ 10 minute.

Daca v-a placut aceasta reteta de Paste cu pesto sicilian puteti incerca si:

Paste cu creveti si ciuperci

Paste cu carnati si praz

Paste cu pesto sicilian

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 5 Timp preparare: 10 minute Timp coacere: 10 minute 10 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Paste Casarecce 400 g

Rosii 500 g

Ricotta de vaca/ urda 150 g

Ulei de masline extravirgin 150 ml

Parmezan ras 100 g

Muguri de pin 50 g

Busuioc verde 2 maini de frunze

Piper dupa gust

Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Se spala rosiile, se taie pe jumatate, se taie cotorul si se scot semintele. Daca doriti puteti sa lasati semintele rosiilor. Diferenta intre pesto cu seminte si cel fara este ca cel dintai este mai lichid in timp ce ultimul, adica cel cu seminte este mai consistent. Se pun rosiile intr-un robot de bucatarie, se adauga frunzele de busuioc spalate si sterse de apa cu un servetel de hartie.

Se adauga muguri de pin, usturoiul curatat, parmezanul ras, ricotta si uleiul de masline. Se maruntesc toate ingredientele pana cand se obtine o compozitie cremoasa si omogena.

Se pun pastele la fiert in apa fierbinte si sarata si se tin atat cat scrie pe ambalaj. Se scurg de apa cand s-au fiert si se amesteca cu pesto alla siciliana preparat.

Pastele noastre cu pesto alla siciliana sunt gata pentru a fi servite.

Ramona-Maria Dascalu